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Vin de France Chavignol Pascal Cotat 2022

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Vino da bere in compagnia
  • Colore: Rosé
  • Biologico
  • 12.50% 
  • 2.25L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Reconnu pour ses grands blancs, Pascal Cotat tire également un rosé friand et harmonieux d'une micro parcelle de pinots noirs.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 3 Bottiglie
  • Livello: 3 normale
  • Etichetta: 3 Capsula in cera
  • Provenienza: Professionista
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Pascal Cotat
  • Per saperne di più…

Vin de France Chavignol Pascal Cotat si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tarte à la moutarde et à la tomate, Salade périgourdine, Chèvre frais.

Presentazione del lotto
Vin de France Chavignol Pascal Cotat

La cuvée

Si Pascal Cotat s'est fait une réputation pour ses sauvignons blancs, il exploite également une petite parcelle de pinots noirs, sur seulement 10 ares. Implantés sur les coteaux escarpés de Chavignol, ils sont conduits en bio non certifiés. Le vigneron en tire un vin rosé, vinifié avec le même soin que les blancs du domaine : les raisins récoltés à la main à maturité sont pressés directement puis les jus fermentent en demi-muids à l'aide des levures indigènes. Le vin est alors embouteillé sans collage ni filtration.
D'une grande gourmandise, Chavignol présente une robe rosée qui laisse échapper un bouquet de petits fruits rouges, d'agrumes et de nectarine agrémenté de notes pâtissières. Une nuance crayeuse complète la palette, puis évolue vers une bouche fraîche, bien structurée, à la finale joliment saline. Un rosé qui pourra évoluer quelques années en cave, et sublimera une salade périgourdine ou un fromage de chèvre frais.

Informazioni sulla tenuta: Pascal Cotat

Pascal Cotat figura tra i nomi di riferimento nella denominazione di Sancerre. Si è stabilito a Chavignol, una località rinomata per il suo formaggio di capra, e ha ereditato la tenuta familiare con suo cugino François, recuperando 2,3 ettari. In questo terroir di piccole dimensioni ma dalle grandi qualità, la roccia calcarea regala vivacità e mineralità ai suoi sauvignon. Pascal Cotat possiede anche alcune vigne sulle parcelle dei Monts Damnés e della Grande Côte.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 3 Bottiglie
  • Livello: 3 normale
  • Etichetta: 3 Capsula in cera
  • Provenienza: Professionista
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 12.50 %
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Pascal Cotat
  • Annata: 2022
  • Colore: Rosé
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Pinot noir

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L’indice iDealwine
Vin de France Chavignol Pascal Cotat 2022

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia

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