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Sancerre Monts Damnés Gérard Boulay 2020

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Questo vino verticale, sapido e preciso è prodotto in uno nei più grandi terroir di Sancerre. L’abbinamento ideale per frutti di mare e pesci prelibati, e perché no, un buon carpaccio.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Professionista
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Sancerre
  • Proprietario: Gérard Boulay
  • Per saperne di più…

Sancerre Monts Damnés Gérard Boulay si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Carpaccio de langoustines et de citron, Darne de saumon poêlée au beurre blanc, Escalope de dinde à la crème.

Presentazione del lotto
Sancerre Monts Damnés Gérard Boulay

La cuvée

Les Monts Damnés, annoverato tra i più grandi terroir di Sancerre, si trova a nord della denominazione, su una ripida collina con un’esposizione sud. Questa cuvée è invecchiata per 12 mesi su fecce in botti di più passaggi (senza bâtonnage), e poi successivamente in vasche. All’olfatto, emana aromi di frutti bianchi, note di menta e leggerissimi sentori boisé. Il palato, dotato di una grande verticalità, rivela una bella trama acida, aromi di frutti gialli e note saline.

Informazioni sulla tenuta: Gérard Boulay

La famiglia Boulay coltiva la vigna a Chavignol dal 1310. Questo borgo situato nel cuore della denominazione Sancerre, è caratterizzato dalla presenza di pendii scoscesi. Si trovano in questa zona Les Monts Damnés, Les Culs de Beaujeu o La Grande Côte. Nomi che inevitabilmente dicono qualcosa se si sono già assaggiati i vini di François Cotat. Gérard Boulay è a capo di una tenuta di 11,5 ettari di vigneti, metà di proprietà e metà in affitto. Due ettari sono dedicati alla produzione di vini rossi e rosati e il resto ai vini bianchi. Gérard Boulay è uno dei rari viticoltori della denominazione Sancerre a lavorare i terreni. In vigna, utilizza un cingolato nelle zone più ripide, 1,5 ettari a Culs de Beaujeu, 1,8 a Monts Damnés e mezzo ettaro nella Grande Côte. I pendii sono sistematicamente inerbiti per combattere l'erosione. Nei cru le vendemmie si svolgono manualmente, mentre negli altri terroir una buona parte delle uve sono vendemmiate in modo meccanico. I trattamenti in vigna sono ridotti al minimo: niente pesticidi, niente prodotti chimici antiparassitari, niente fertilizzanti chimici. L'azienda utilizza un po' di compost organico, ma non per aumentare le rese. I vini sono vinificati con lo stesso spirito: i lieviti sono ovviamente indigeni, la svinatura viene effettuata a fine fermentazione e il vino viene lasciato sulle fecce fini. La solforosa è utilizzata in minima quantità e il vino riposa in botti da 300 litri o in tini smaltati o di acciaio inox. Questa tenuta è una delle più belle realtà della denominazione, è particolarmente rinomata per la purezza dei suoi vini, che esprimono perfettamente la diversità dei terroir di Chavignol.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Professionista
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Sancerre
  • Proprietario: Gérard Boulay
  • Annata: 2020
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 11
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% sauvignon
Sancerre Monts Damnés Gérard Boulay
Sancerre Monts Damnés Gérard Boulay

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