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Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine) 2016

  • Frutti tropicali
  • Vino gastronomico
  • Vini insoliti
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico e naturale
  • Naturale
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Un Savagnin vert ampio, ricco e teso al tempo stesso, dotato di una persistenza eccezionale. Ideale dopo qualche anno di riposo in cantina insieme a carni bianche o ad alcuni tipi di formaggi. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Côtes du Jura
  • Proprietario: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Per saperne di più…

Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Escalope de dinde à la crème, Ris de veau à la crème, Comté.

Presentazione del lotto
Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine)

La cuvée

A base di savagnin vert, la cuvée Chalasses Marnes Bleues è un vino ouillé (non ossidativo) invecchiato in demi-muid. È dotato di grande freschezza e connotato da aromi di mango e ananas esaltati da note calcaree. Al palato si avverte un perfetto equilibrio tra sapore ricco e tensione, e la persistenza è impressionante.

Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Côtes du Jura
  • Proprietario: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Annata: 2016
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biodinamico e naturale 
  • Superficie (in ha): 9
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti tropicali
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni savagnin vert 
Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine)
Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine)

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Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine) 2016

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