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Côtes du Jura Vin de Paille Jean-François Ganevat (Domaine)

  • Frutti tropicali
  • Vino gastronomico
  • Icona
  • Colore: Bianco Dolce
  • Biodinamico e naturale
  • Naturale
  • 14% 
  • 0.38L
  • Intensità
  • Dolce

Un vino tipico dello Jura, firmato da una figura leggendaria del vigneto regionale. Maggiori informazioni

Questo vino dolce, tra i più delicati in assoluto, unisce sapientemente generosità gustativa e freschezza minerale. Il suo intenso bouquet aromatico (frutta esotica, frutta secca, marmellata) annuncia un sorso armonioso, ben equilibrato da una bella mineralità e da una vivace acidità, che conferiscono una grandissima capacità di invecchiamento.

Côtes du Jura Vin de Paille Jean-François Ganevat (Domaine) si serve ad una temperatura di 8°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Roquefort, Feuilleté poire-roquefort, Poulet aux abricots et au cumin.

Presentazione del lotto
Côtes du Jura Vin de Paille Jean-François Ganevat (Domaine)

La cuvée

Questo vino dolce, tra i più delicati in assoluto, unisce sapientemente generosità gustativa e freschezza minerale. Il suo intenso bouquet aromatico (frutta esotica, frutta secca, marmellata) annuncia un sorso armonioso, ben equilibrato da una bella mineralità e da una vivace acidità, che conferiscono una grandissima capacità di invecchiamento.

Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 14 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Côtes du Jura
  • Proprietario: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Annata: ----
  • Colore: Bianco Dolce
  • Temperatura di servizio:
  • Viticoltura: Biodinamico e naturale 
  • Superficie (in ha): 13
  • Produzione: 40000
  • Intensità: Dolce
  • Aroma dominante: Frutti tropicali
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Savagnin
Côtes du Jura Vin de Paille Jean-François Ganevat (Domaine)
Côtes du Jura Vin de Paille Jean-François Ganevat (Domaine)

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