Asta

L'Appel de la Fôret Romain Henin

  • Note minerali
  • Vino gastronomico
  • Astro nascente
  • Colore: Bianco frizzante
  • Biologico e naturale
  • Naturale
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Basso dosaggio

Ce champagne est le fruit du début de la transmission du domaine familial, du père Pascal au fils Romain Henin. Assemblage de pinot noir et de chardonnay, ce champagne est un grand cru d’Aÿ extra-brut. Maggiori informazioni

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Nota: Sboccatura nel 2022
  • Regione: Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Romain Henin
  • Per saperne di più…

L'Appel de la Fôret Romain Henin si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Carpacio de Saint-Jacques.

Presentazione del lotto
L'Appel de la Fôret Romain Henin

La cuvée

La cuvée « L’appel de la Forêt » signe le début de la transmission du domaine familial Henin (entre le père Pascal et le fils Romain). La viticulture est alors en transition, puisque deux visions différentes doivent collaborer – la maturité du père et l’envie d’expérimenter du fils. Une chose est sûre : « Comprendre la vigne et le vin viendra tout seul », est la vision commune des deux protagonistes.
En cave, la vinification est plutôt peu interventionniste, La fermentation alcoolique est déclenchée naturellement avec les levures indigènes. L’élevage sur lies permet au champagne de gagner en profondeur, en précision, afin de retranscrire le terroir du grand cru d’Aÿ (vallée de la Marne). L’assemblage est composé à 80% de pinot noir et à 20% de chardonnay. Le dosage est extra-brut, ayant ici été dégorgé pendant les vendanges, et dosé avec du jus de raisin frais. La bouteille a été illustrée par Quentin Maza. C’est un grand champagne, délicieux dans sa jeunesse, mais pouvant être conservé sans problèmes quelques années en cave. Servez-le entre 9 et 10°C, et mariez-le à un met délicat tel qu’un carpaccio de Saint-Jacques.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Etichetta appena macchiata
  • Nota: Sboccatura nel 2022
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12 %
  • Regione: Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Romain Henin
  • Annata: ----
  • Colore: Bianco frizzante
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biologico e naturale 
  • Intensità: Basso dosaggio
  • Aroma dominante: Note minerali
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico

Hai riscontrato un problema su questo lotto? Segnalacelo

L’indice iDealwine
L'Appel de la Fôret Romain Henin

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia

7  persone stanno monitorando questo lotto!
Monitora questo lotto