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Profond, ce vin réalisé avec soin par un vigneron respectueux du calendrier lunaire témoigne d'une grande minéralité. Quel équilibre ! Maggiori informazioni
Puligny-Montrachet Corvées des Vignes Vincent Dureuil-Janthial si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Saumon fumé, Brillat-savarin truffé, Risotto aux saint-jacques.
Icône de l’appellation Rully, dans le Mâconnais, le domaine de Vincent Dureuil-Janthial déploie ses vignes également en Côte de Beaune et Côte de Nuits. Si la viticulture n’est pas certifiée, elle n’en demeure pas moins saine et respectueuse de méthodes propres à l’Agriculture Biologique et Biodynamique. Le domaine signe ici un puligny-montrachet issu du lieu-dit Corvée des Vignes. Plantées vers la fin des années 1950, les vignes de chardonnay s’épanouissent vers l’est, bénéficiant ainsi d’un bon ensoleillement idéal à sa maturité. Elles puisent également les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile.
Récoltées à la main, les baies font l’objet d’un pressurage direct sans foulage préalable à leur arrivée en cave, avant un débourbage statique de 48h et un entonnage pour la fermentation alcoolique. Et ce, dans des contenants en bois dont la proportion de bois neuf atteint les 20%. Le vin repose ensuite un an en fûts et six mois en cuves en inox et est mis en bouteille en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin qui, sans surprise, présente une richesse et une profondeur sublimes tout en étant animé par une tension formidable. A garder en cave quelques années pour le laisser développer une belle variété d’arômes.
Il Domaine Dureuil-Janthial è l’icona di Rully dove l’omonima famiglia, presente dal XIII secolo, figura tra le più antiche del villaggio. Dal 1994, Céline e Vincent Dureuil detengono le redini della tenuta. I vigneti si estendono per 17 ettari, principalmente nella Côte Chalonnaise, ma anche nella Côte de Beaune e Côte de Nuits, annoverando 20 denominazioni distinte. Dal 2009, la tenuta possiede la certificazione di agricoltura biologica e impiega alcuni metodi biodinamici, tra cui il rispetto del calendario lunare. Tuttavia, a causa di una grave ondata di peronospora, nel 2016 l’azienda è stata costretta a trattare le vigne con il fosfonato, un prodotto non biologico che gli ha fatto perdere la certificazione; la tenuta spera però di riottenerla nel 2021. I metodi di coltivazione sono accurati, così come le tecniche di invecchiamento che sono state perfezionate per raggiungere standard sempre più elevati. L’intera gamma è un valore sicuro in termini di qualità ed eccellenza. Oggi il Domaine Dureuil-Janthial spicca come punta di diamante della denominazione Rully.
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