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Elaborato a partire da una maggioranza di uve roussanne, questo Châteauneuf-du-Pape Blanc offre una superba untuosità esaltata da portate con tartufo o pesce in umido. Maggiori informazioni
Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel Famille Perrin si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Salade de caille au foie gras et aux noisettes miellées, Brouillade de truffes, Quenelles de brochet.
Consumo ideale: 2021-2026
I vini bianchi dello Château de Beaucastel sono unici nel loro genere per la loro altissima percentuale di roussanne. In cantina maturano per 8 mesi in contenitori inerti (70%) e in botti di rovere (30%). I vini sono ricchi, fruttati e dotati di grande vivacità. Il loro aspetto si sviluppa da un giallo pallido con sfumature verdi a un bel colore dorato. Quando sono giovani presentano al naso un intenso bouquet floreale. Nel corso degli anni, acquisiscono aromi di frutta secca e mandorle tostate.
Interamente coltivato in modo biologico, il vigneto dello Château de Beaucastel produce uno dei migliori Châteauneuf-du-Pape della regione. La creazione del vigneto risale al XVI secolo, quando Pierre de Beaucastel acquista delle terre a Coudoulet nel 1549. La famiglia metterà il proprio stemma sui muri della proprietà edificata qualche tempo più tardi, lo stesso stemma che ritroviamo oggi sulle bottiglie e le etichette. Sono rari i vini in grado di raggiungere tali picchi di perfezione, in particolare così a lungo. Un successo familiare che ha saputo imporsi nel corso di generazioni, trasmettendo il proprio know-how in maniera ammirevole.
Oggi, i due figli di Jacques Perrin (Jean-Pierre e François) e i loro rispettivi figli, che rappresentano la quinta generazione, hanno preso le redini dell’azienda.
Le vigne occupano una superficie di 130 ettari, di cui solo 100 sono coltivati, e constano di 13 vitigni autorizzati. Rese controllate, concime “fatto in casa” al posto di prodotti chimici e metodo biologico (prima azienda della Valle del Rodano a convertirsi all’agricoltura biologica nel 1950 e a quella biodinamica nel 1974) sono i segreti del lavoro in vigna di Beaucastel
Per quanto riguarda la vinificazione, dopo la diraspatura le uve vengono vinificate in vasche e invecchiate in grandi botti di rovere per un anno. Tutti i vitigni sono messi all’interno di botti separatamente, al fine di rispettare il carattere, gli aromi e l’originalità di ciascuno. I vini riposano in bottiglia per un ulteriore anno prima di essere commercializzati. Da 15 anni, i Perrin hanno ingrandito la tenuta acquistando delle vigne in proprio in altre denominazioni, con l’ambizione di diventare gli specialisti della Valle del Rodano meridionale.
Leggere l’articolo del blog dedicato allo Château de Beaucastel
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