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Un condrieu charmant, épicé et floral, d'une très grande longueur saline. Maggiori informazioni
Condrieu Côte Chatillon Domaine Bonnefond si serve ad una temperatura di 11°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Pied de cochon, Blanquette de veau, Bœuf bourguignon.
Le domaine Bonnefond a été repris au cours des années 1990 par les deux frères Bonnefond qui ont su apporter au domaine familial le niveau auquel il se situe actuellement. Tous deux produisent en effet des grands vins de terroir, marqués par un boisé parfois puissant mais toujours juste et destiné à une très longue garde. Parmi les grands terroirs que possède le domaine se trouve ce superbe Côte Chatillon, terroir de l'appellation Condrieu, propice à la culture du viognier, qui produit de superbes vins floraux, fruités, sentant la pêche, la vigne, les fleurs blanches, mais disposant aussi d'un côté exotique du plus bel effet qui permet de gagner en volume en bouche. D'une grande maîtrise, ils rendent parfaitement justice à son terroir. En bouche, sa vivacité élégante, son volume et sa longueur en font un superbe véritable nectar qu'une longue garde saura toutefois diriger vers plus de finesse, d'élégance encore mais apportera dans son aromatique une retenue supplémentaire qui pourra ravir les amateurs de vins minéraux et tout en suggestion. Un superbe vin qu'il faut pouvoir attendre de nombreuses années avant qu'il ne parvienne à délivrer tout son message olfactif.
Patrick e Christophe Bonnefond sono figli di un viticoltore, che vendeva le sue uve alle grandi maison commerciali locali (Jaboulet). Nel 1990 hanno preso in mano la tenuta di famiglia, decidendo di produrre vino in proprio. Molto rapidamente la loro produzione ha conquistato la critica e i consumatori. Discreti e poco pubblicizzati, i due fratelli hanno portato avanti tranquillamente il loro progetto avendo ben chiari i loro obiettivi iniziali: restare fedeli al loro magnifico terroir, producendo vini generosi, avvalendosi di tutti i contributi positivi della modernità. La tenuta Bonnefond unisce quindi al meglio la tradizione del suo terroir e la modernità dei suoi procedimenti produttivi. La proprietà si estende su sei ettari nella zona della Côte Brune e di Condrieu, quest’ultimo terroir consente di produrre un vino bianco particolarmente aromatico. I pendii molto ripidi dei Rochains e della Côte Rozier, nella denominazione Côte-Rôtie, sono lavorati esclusivamente a mano. In cantina, i fratelli Bonnefond hanno optato per un invecchiamento abbastanza lungo in botti di legno (almeno venti mesi). I vini rossi dell'azienda possiedono generalmente un ottimo potenziale d’invecchiamento. Due cuvée spiccano in particolare: Côte Rozier e Les Rochains. Queste grandi cuvée sono dei modelli d’intensità, complessità e persistenza gustativa.
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