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Premier domaine certifié biodynamique de Morey-Saint-Denis, celui de Cyprien Arlaud signe un vin d'une belle profondeur. More info
Aujourd’hui à la tête du domaine familial, Cyprien Arlaud signe de grands vins à partir d’une culture minutieuse et saine, fidèle au bio depuis 2004 et à la biodynamie depuis 2009. La certification à la biodynamie reçue en 2014 fait de la propriété la première certifiée au sein du vignoble de Morey-Saint-Denis. Le pinot noir qui compose ce vin a donc fait l’objet de tous les soins et a même été effeuillé à la main pour atteindre la juste maturité. Récolté à la main, il engendre un vin élevé en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Et ce, entre 14 et 18 mois. Le vin est ensuite soutiré à l’air puis mis en bouteille sans collage ni filtration préalable ; en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin profond dont le fruit est complété de touches légèrement épicées et structuré par des tanins soyeux.
Nuits Saint-Georges Cyprien Arlaud (anciennement A & Arlaud) serve at a temperature of 16°C.
Aujourd’hui à la tête du domaine familial, Cyprien Arlaud signe de grands vins à partir d’une culture minutieuse et saine, fidèle au bio depuis 2004 et à la biodynamie depuis 2009. La certification à la biodynamie reçue en 2014 fait de la propriété la première certifiée au sein du vignoble de Morey-Saint-Denis. Le pinot noir qui compose ce vin a donc fait l’objet de tous les soins et a même été effeuillé à la main pour atteindre la juste maturité. Récolté à la main, il engendre un vin élevé en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Et ce, entre 14 et 18 mois. Le vin est ensuite soutiré à l’air puis mis en bouteille sans collage ni filtration préalable ; en fonction du calendrier lunaire.
La dégustation nous dévoile un vin profond dont le fruit est complété de touches légèrement épicées et structuré par des tanins soyeux.
The origins of Domaine Arlaud date back to World War II when Joseph Arlaud, from the Ardėche, met and married a lady from Bourgogne, Renée Amiot, whose family owned a vineyard. The couple developed and expanded the domaine. In 1982, their son, Hervé Arlaud took over and enlarged the domaine further, while developing bottle sales. Today, the third generation (Bertille, Cyprien and Romain) manage the operation and do very high quality work. The 15 hectare vineyard is certified organic and biodynamic and includes the very fine terroirs of Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin and also Clos de la Roche. The vines and soil are well worked (ploughed by horses) and the élevage is increasingly controlled, producing magnificent, very pure wine with remarkable finesse. This area is widely acclaimed by critics and loved by fans
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