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L.P.M (La Petite Montagne) Extra-Brut Ullens

  • Honey
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: Sparkling
  • Biodynamics
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

La vinification en fût de chêne apporte un subtil toasté à une cuvée fraîche et crémeuse. More info

LPM, signifie La Petite Montagne, allusion au massif de Saint Thierry dont sont issus les pinots meuniers de cette cuvée. Région la plus septentrionale de Champagne, située à seulement 7 km au nord de Reims elle est particulièrement adaptée à ce cépage, à la maturation plus rapide que le pinot noir et le chardonnay et possédant une bonne résistance aux gelées. Depuis sa reprise du domaine de Marzilly en 2012, Maxime Ullens cultive ses parcelles en biodynamie et propose des cuvées parcellaires exclusivement vinifiées en fûts de chêne. Les fûts sont réalisés à partir des arbres présents sur le domaine, poussant à l’extrême la notion de terroir. La Petite Montagne y passe onze mois, puis après embouteillage repose trois ans sur les lies. D’une grande fraîcheur, cette cuvée arbore un nez toasté réhaussé d’une touche de miel, une bouche crémeuse sur une trame saline, et fait preuve d’une belle persistance.

L.P.M (La Petite Montagne) Extra-Brut Ullens serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carpaccio de truite rose, Feuilletés de Saint-Jacques, Fromage de brebis basque.

Lot presentation
L.P.M (La Petite Montagne) Extra-Brut Ullens

The wine

LPM, signifie La Petite Montagne, allusion au massif de Saint Thierry dont sont issus les pinots meuniers de cette cuvée. Région la plus septentrionale de Champagne, située à seulement 7 km au nord de Reims elle est particulièrement adaptée à ce cépage, à la maturation plus rapide que le pinot noir et le chardonnay et possédant une bonne résistance aux gelées. Depuis sa reprise du domaine de Marzilly en 2012, Maxime Ullens cultive ses parcelles en biodynamie et propose des cuvées parcellaires exclusivement vinifiées en fûts de chêne. Les fûts sont réalisés à partir des arbres présents sur le domaine, poussant à l’extrême la notion de terroir. La Petite Montagne y passe onze mois, puis après embouteillage repose trois ans sur les lies. D’une grande fraîcheur, cette cuvée arbore un nez toasté réhaussé d’une touche de miel, une bouche crémeuse sur une trame saline, et fait preuve d’une belle persistance.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: Ullens
  • Vintage: ----
  • Color: Sparkling
  • Service temperature:
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Intensity: Low dosage
  • Dominant aroma: Honey
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Pinot meunier
L.P.M (La Petite Montagne) Extra-Brut Ullens
L.P.M (La Petite Montagne) Extra-Brut Ullens

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