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Fins lieux n°3 Les Poules Grand Cru Extra Brut Pehu Simonet 2012

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Color:Sparkling
  • Organic
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

Provenant de raisins bios classés grands crus à Mailly, ce blanc de noirs est produit en quantité limitée (3.000 bouteilles) ! More info

Cette cuvée est issue à 100% de pinots noirs du grand cru Mailly, mais plus précisément du lieu-dit « Les Poules ». Les raisins sont certifiés en culture biologique. La vinification est réalisée sans malolactique – comme c’est la tradition au sein de cette maison. La vinification et l’élevage sont effectués en barriques de chêne français. Le vin passe ensuite en cave quelques 60 mois sur lies. Le dosage est léger (extra-brut) avec 1.5 gramme de sucre par litre.
Ce champagne dévoile le terroir de Mailly avec une belle élégance. Près de 3.000 bouteilles de cette cuvée sont produites par an environ.
A la dégustation, c’est un champagne à la robe or, avec des bulles vives et fines. Des notes de fruits rouges et noirs, d’épices, propres au pinot noir, se dégagent. La bouche est dans la même trame, avec une belle fraîcheur et une puissance contenue. A déguster entre 9-10°C, à l’apéritif ou lors d’un repas, avec des coquilles Saint-Jacques par exemple. Vous pouvez conserver ce grand cru en cave jusqu’à 10 ans.

Fins lieux n°3 Les Poules Grand Cru Extra Brut Pehu Simonet serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes:  Bar au four, Quiche Lorraine au poireau, Tarte citron meringuée.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Fins lieux n°3 Les Poules Grand Cru Extra Brut Pehu Simonet

    Cuvée presentation

    Cette cuvée est issue à 100% de pinots noirs du grand cru Mailly, mais plus précisément du lieu-dit « Les Poules ». Les raisins sont certifiés en culture biologique. La vinification est réalisée sans malolactique – comme c’est la tradition au sein de cette maison. La vinification et l’élevage sont effectués en barriques de chêne français. Le vin passe ensuite en cave quelques 60 mois sur lies. Le dosage est léger (extra-brut) avec 1.5 gramme de sucre par litre.
    Ce champagne dévoile le terroir de Mailly avec une belle élégance. Près de 3.000 bouteilles de cette cuvée sont produites par an environ.
    A la dégustation, c’est un champagne à la robe or, avec des bulles vives et fines. Des notes de fruits rouges et noirs, d’épices, propres au pinot noir, se dégagent. La bouche est dans la même trame, avec une belle fraîcheur et une puissance contenue. A déguster entre 9-10°C, à l’apéritif ou lors d’un repas, avec des coquilles Saint-Jacques par exemple. Vous pouvez conserver ce grand cru en cave jusqu’à 10 ans.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Pehu Simonet
    • Vintage: 2012
    • Color: Sparkling
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Organic 
    • Intensity: Low dosage
    • Dominant aroma: Black fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Fins lieux n°3 Les Poules Grand Cru Extra Brut Pehu Simonet
    Fins lieux n°3 Les Poules Grand Cru Extra Brut Pehu Simonet

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