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Un vin doux naturel à dominante de grenache gris et blanc (70%), réalisé uniquement dans les grands millésimes aux conditions propices. More info
Ce rivesaltes ambré est un vin doux naturel hors d’âge, assemblage de grenache gris (35%), grenache blanc (35%), macabeu (20%) et muscat à petits grains blancs (10%). Ce rivesaltes est issu de vignes cultivées en agriculture biologique (aucun traitement chimique depuis 2004 !). Le terroir y est argilo-calcaire en altitude, provenant ici de Vingrau. Les cépages puisent ici leur fraîcheur dans leur terroir de hauteurs. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (18 hectolitres à l’hectare environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités du terroir et de ce type de vin. La vinification est traditionnelle, suivie d’un élevage qui dure près de 10 ans en demi-muids, suivis de plusieurs mois encore, en bouteille avant la commercialisation du vin.
A la dégustation, ce vin doux naturel est complexe : la douceur se révèle au palais, tout en gardant un bel équilibre. On note un beau rancio typique, associé à des notes de pêche rôties et de crème brûlée. Ce vin de méditation, spécialité de la région, est à déguster frais (10-13°C), accompagné d’un bleu d’Auvergne ou d’une tarte aux abricots.
Rivesaltes Gardiés (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crottin de Chavignol, Epoisse, Bécasse rôtie.
Ce rivesaltes ambré est un vin doux naturel hors d’âge, assemblage de grenache gris (35%), grenache blanc (35%), macabeu (20%) et muscat à petits grains blancs (10%). Ce rivesaltes est issu de vignes cultivées en agriculture biologique (aucun traitement chimique depuis 2004 !). Le terroir y est argilo-calcaire en altitude, provenant ici de Vingrau. Les cépages puisent ici leur fraîcheur dans leur terroir de hauteurs. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (18 hectolitres à l’hectare environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités du terroir et de ce type de vin. La vinification est traditionnelle, suivie d’un élevage qui dure près de 10 ans en demi-muids, suivis de plusieurs mois encore, en bouteille avant la commercialisation du vin.
A la dégustation, ce vin doux naturel est complexe : la douceur se révèle au palais, tout en gardant un bel équilibre. On note un beau rancio typique, associé à des notes de pêche rôties et de crème brûlée. Ce vin de méditation, spécialité de la région, est à déguster frais (10-13°C), accompagné d’un bleu d’Auvergne ou d’une tarte aux abricots.
Jean Gardies has managed this estate since the early 90s. The vineyard is farmed in accordance with organic wine-growing methods and is located in two exceptional areas (Vingrau and Espira d'Agly), allowing the wines to reach full expression via the different cuvées produced by the estate. The vineyard is a terroir of black schist and limestone buffeted by the Mediterranean winds. All of the elements lend remarkle power and unparalleled character to the wines.
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