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Un 1er cru regardant le Sud, exprimant à merveille le côté solaire et calcaire de ce village d'altitude. More info
Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétilles Pierre-Yves Colin Morey serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ceviche de saumon, Pâté de truites, Rillettes de maquereau.
Situé au-dessus des villages de Puligny-Montrachet de Chassagne-Montrachet, le village de Saint-Aubin, terre d'accueil des Colin, produit des vins vibrants, d'une acidité rafraîchissante. Les crus, conservent toute la fraîcheur de l'altitude et l'épaisseur du fruit des grands vins de la Côte de Beaune.
Ancien vinificateur du domaine Marc Colin jusqu'en 2005, le jeune Pierre-Yves Colin démarre une structure de négoce des raisins à partir du millésime 2001. Depuis, les vins n'ont cessé de progresser vers toujours plus de pureté et de tension. En effet, longuement élevés sans bâtonnage, collage ou filtration, dans des demi-muids de près 350 litres, les vins développent une aromatique parfois austère et monolithique en jeunesse malgré des arômes d'une grande élégance. Toutefois, à la garde, les vins se détendent et une aromatique plus complexe, portée par les fleurs blanches, les agrumes et la pierre à fusil prennent le dessus. En bouche, traçant et d'une salinité ferme, les vins du domaine sont de véritables vins de gastronomie.
Ce 1er cru, situé sur le finage de pernand-vergelesses, est un vin d'une grande classe. En effet, classée 1er cru au cours du XXIème siècle, cette parcelle, regardant le Sud, exprime, dans un registre solaire, le terroir du village de Pernand-Vergelesses. C'est un vin d'une grande qualité, aux accents solaires, qui contrebalancent avec la fermeté des vins issus de ce finage.
Created in 2005, the Pierre-Yves Colin Morey domaine extends over 6 hectares on the Saint Aubin and Chassagne-Montrachetet appellations. After learning about his father's domaine (Marc Colin), Pierre-Yves decided to start his own domaine with his wife Caroline Morey. Mentioned by the specialised press as one of the "most gifted winemakers of his generation" (Revue du Vin de France), his wines, mostly from Chassagne, Meursault and Saint Aubin, must be discovered. Pierre-Yves Colin runs this small domaine with his wife Caroline, completing the production by buying grapes (one third of the volume). In the vineyards, responsible and sustainable farming prevails and in the winery, vinification needs little intervention. One of the strong points of this field is the élevage, which is mainly in demi-muids and is very subtle. This name, widely recognised by fans and professionals, is undeniably a safe bet!
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