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Un superbe vin concentré, puissant, taillé pour la garde, aux délicats arômes de venaison et de fruits rouges mûrs en jeunesse, il évoluera sur un bouquet d''une grande floralité après quelques années de garde. More info
Mercurey 1er Cru Les Naugues Paul & Marie Jacqueson serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: quiche aux fromages, Gougères au fromage, Gratin de courgettes.
La famille Jacqueson a été l''une des grandes initiatrices du renouveau des appellations en Côte Chalonnaise et tout particulièrement du village de Rully. Situé tout au nord de la Côte, à proximité de la Côte d''Or avec qui il partage de nombreux points communs, le village de Rully est l''un des plus qualitatifs de toute la Bourgogne Sud. En effet, bénéficiant de terroirs exceptionnels tant en rouge qu''en blanc, il produit des vins profonds, mûrs, riches et naturellement équilibrés.
La famille Jacqueson est l''une des plus connues du village, elle produit des vins mûrs, concentrés, frais et équilibrés en blanc, mais aussi des vins rouges puissants et élégants. Si les blancs ont longtemps fait la réputation de la famille, les rouges sont aussi d''un superbe niveau.
Ainsi en est-il de ce mercurey, taillé pour une longue garde, puissant, raffiné, aux arômes de gibier, de venaison et de pain d''épices. Après quelques années de garde, il délivre des notes de pivoine, de rose et de terres d''une grande complexité.
Ce climat, situé au nord de Mercurey, la famille Jacqueson y détient de vignes vieilles de 1962, capables de produire de grands vins rouges concentrés.
Henri Jacqueson (Paul's father) took over the family land and planted it with vines. Gradually, he expanded the domaine by buying well placed parcels in Mercurey and especially in Rully. Currently, Paul (who joined his father in 1972), his wife Pierrette and their daughter Marie (who took over in 2007) own 12 hectares of well-distributed vines, mainly in Rully, but also in Mercurey (1. 3ha) and Bouzeron (0.8ha). Their soils are mechanically worked (no weed killers) because according to Paul Jacqueson, only slow and repeated ploughing properly maintains the soil. The harvest is entirely manual and the grapes are sorted and destemmed as soon as they arrive at the winery. The red wines, like the whites, are laid for 12 months in oak barrels made by several Burgundy coopers with staves from the Troncay forest and dried for at least two years. The proportion of new barrels is generally 20% for whites and 25% for reds.
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