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Saignée de Bisseuil les Pautes Extra Brut Antoine Bouvet 2019

  • Red fruit
  • Aperitif wine
  • Color: Sparkling Rosé
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Un rosé de saignée non dosé réalisé de façon peu interventionniste par un vigneron qui cultive notamment des vignes issues d'une sélection massale. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 slightly marked label, 1 very slightly damaged label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: Antoine Bouvet
  • More information....

Saignée de Bisseuil les Pautes Extra Brut Antoine Bouvet serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Munster, Saumon gravlax, Omelette aux champignons.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Saignée de Bisseuil les Pautes Extra Brut Antoine Bouvet

    The wine

    Antoine Bouvet est un domaine familial champenois situé à Epernay et qui étend ses vignes au sein de différentes communes assez réputées telle qu’Avenay-Val-d’Or, Mareuil-sur-Aÿ et Bisseuil. Il nous propose ici ce champagne réalisé à partir d’une méthode bien particulière : celle de saignée. Ainsi, le pinot noir (issu de sélection massale) qui le compose est mis en cuve afin d’y macérer pendant quelques heures. Le jus teinté est ensuite vinifié de façon peu interventionniste. Ainsi, les levures indigènes enclenchent-elles la fermentation alcoolique. Le soufre est utilisé de façon homéopathique seulement, afin de stabiliser le vin. Ce dernier est mis en bouteille sans dosage préalable afin de se livrer dans un registre pur. Les petites notes de fruits rouges, de fleurs (violette) et de poivre blanc enrobent délicatement une bulle fine, une trame minérale et une grande acidité naturelle qui s’achève par une sensation légèrement amère. A savourer avec du saumon fumé ou un fromage de caractère crémeux, par exemple.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 slightly marked label, 1 very slightly damaged label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Antoine Bouvet
    • Vintage: 2019
    • Color: Sparkling Rosé
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Aperitif wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Saignée de Bisseuil les Pautes Extra Brut Antoine Bouvet
    Saignée de Bisseuil les Pautes Extra Brut Antoine Bouvet

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    iDealwine price estimate
    Saignée de Bisseuil les Pautes Extra Brut Antoine Bouvet 2019

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