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Avec l’altitude, le nebbiolo prend une tournure vive et acidulée, alliant petits fruits rouges, pétale de rose et tabac. Un vrai délice. More info
Cette cuvée est un hommage à l’edelweiss, la plus célèbre des fleurs des Alpes. Mais ici, ce ne sont pas les fleurs qui poussent dans la montagne, mais les nebbiolos, qui s’épanouissent en terrasse à 500 mètres d’altitude. Valtellina est le vignoble le plus septentrional d’Italie, mais son micro-climat et une parfaite exposition au sud offre des conditions optimales de maturation au nebbiolo. Le terrain pentu oblige à un travail entièrement manuel, et le domaine a depuis longtemps adopté les principes de la viticulture raisonnée. Nées dans la zone de Sassella, les baies sont vendangées à la main à la mi-octobre et transférées en cuves bois de 50 hl où elles macèrent 120 jours. L’élevage se poursuit douze mois en foudres et en cuves ciment, avant l’embouteillage. Ce nebbiolo alpin révèle alors un nez savoureux de petits fruits rouges, de pétale de rose, de tabac, souligné d’une nuance mentholée. La bouche friande, presque acidulée, déroule une matière dense d’une belle vivacité. Un vrai délice.
Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. Sassella Stella Retica serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Brie aux truffes, Confit de canard, Pâtes aux cèpes.
Cette cuvée est un hommage à l’edelweiss, la plus célèbre des fleurs des Alpes. Mais ici, ce ne sont pas les fleurs qui poussent dans la montagne, mais les nebbiolos, qui s’épanouissent en terrasse à 500 mètres d’altitude. Valtellina est le vignoble le plus septentrional d’Italie, mais son micro-climat et une parfaite exposition au sud offre des conditions optimales de maturation au nebbiolo. Le terrain pentu oblige à un travail entièrement manuel, et le domaine a depuis longtemps adopté les principes de la viticulture raisonnée. Nées dans la zone de Sassella, les baies sont vendangées à la main à la mi-octobre et transférées en cuves bois de 50 hl où elles macèrent 120 jours. L’élevage se poursuit douze mois en foudres et en cuves ciment, avant l’embouteillage. Ce nebbiolo alpin révèle alors un nez savoureux de petits fruits rouges, de pétale de rose, de tabac, souligné d’une nuance mentholée. La bouche friande, presque acidulée, déroule une matière dense d’une belle vivacité. Un vrai délice.
Situated in the heart of the Italian Alpes in the magnificent Valtellina valley found in Lombardy, the Pelizzatti Perego family create their brilliant wines. They have been caring for wines in the region for more than 150 years and the domain is here today thanks to its namesake: Arturo Pelizzatti Perego. An ambitious visionary, Arturo bought back the family domain in 1984 with the goal of creating delicate Vatellina Nebbiolos that would be known around the world. He did just that and today the name “ARPEPE” has become a standard for Italian wines. Now run by Arturo’s children, the property sitting at 700 metres above sea level use the knowledge passed down through five generations to continue making the domain’s brilliant organic wines of which only 60,000 bottles are produced in a year.
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