Clos de la Roche Vieilles Vignes Vincent Girardin 2001 (Red)

Vincent Girardin comes from a family that has cultivated vines since the 17th century. But the real history of Domaine Vincent Girardin is recent, since it began in 1980 when Vincent Girardin took back the two hectares of vines from his parents (the family have been wine growers since the 17th century) to produce his own wine. He produces wines from environmentally-friendly vineyards (no herbicides or insecticides, natural compost and from local farms, manual harvesting), and in a very natural way. The vineyard now covers 20 hectares, spread over 42 plots, and produces wines from prestigious appellations in the Côte de Beaune (Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay and Pommard). Vincent Girardin had taken his Burgundy trading house to the top since it was founded in 1992. Bought by the Compagnie des Vins d'Autrefois in 2012, the technical team however remained the same, led by Eric Germain from Meursault. The selection of winemakers remains demanding, as is the high quality of the wines. The red wines are supple, fruity and elegant, whilst the whites are fine, pure, bold and lively.

Si la famille de Vincent Girardin cultive la vigne depuis le 17ème siècle nous pouvons dire que la maison s’est construit une belle réputation grâce à ce vigneron. En effet, celui-ci a fait le choix de vinifier des raisins cultivés selon des principes biodynamiques ou, du moins, ayant fait l’objet d’une culture respectueuse. A savoir, sans désherbant, ni pesticides, ni labours profonds. Sont privilégiés des composts naturels issus de fermes voisines, des palissages hauts ainsi que des récoltes effectuées à la main.
La maison Vincent Girardin nous propose ici un clos-de-la-roche, un vin unique et mythique issu du finage de Morey-Saint-Denis. Un grand cru qui doit son nom à sa situation sur une partie rocheuse. Taillé pour la grande garde, ce vin pourra se garder une cinquantaine d’années en fonction de la qualité du millésime. Vous l’apprécierez pour sa belle robe rubis traversée de petits reflets violets, son bouquet aromatique marqué par des notes de fruits rouges et noirs, de violette mais aussi d’épices douces, de vanille, de sous-bois et d’humus. Structuré par des tanins bien affirmés, il est dirigé par une belle acidité, gage de son potentiel de garde notamment. Nous vous recommandons de le marier à des mets de caractère comme du gibier.

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