Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé Brut 2012 (Sparkling Rosé)

Maison Philipponnat traces its roots back to the 16th century, when Apvril Philipponnat was awarded land in Aÿ for fighting in François I’s army at the Battle of Marignan. From that point on, the House developed, and its Champagnes found their way to the tables of princes and even King Louis XIV. Maison Philipponnat as such was founded in Mareuil-sur-Aÿ in 1910, in the former 18th-century cellars of the Château de Mareuil.
Today, the vines spread over 20 hectares in Aÿ, Avenay-Val-d’Or, Mareuil-sur-Aÿ and Mutigny, and the House sources additional grapes from selected demanding winegrowers. The House joined the Boizel Chanoine Champagne group in 1997, but the Philipponnat family is still very much present, alongside Charles Philipponnat and today his son François.
In the vineyard, viticultural methods are as natural and respectful of the terroir as possible. And in the winery, one of the unique techniques used is to preserve reserve wines in solera in oak casks. A medium-sized house producing top end, truly recommended Champagnes.

Plus ancien clos de Champagne, le Clos des Goisses bénéficie de conditions exceptionnelles puisqu’il se situe sur le meilleur côteau de Mareuil sur Aÿ, sur une pente à 45°C exposée plein sud. Propriété de Philipponat depuis plus de 100 ans, ces cinq hectares et demi produisent des raisins plus mûrs qu’habituellement en Champagne, donnant naissance à des vins d’une qualité incomparable.
Ce rosé est un assemblage de pinot noir et de chardonnay entièrement vinifiés sous-bois. La fermentation malolactique est ensuite bloquée pour compenser la richesse du terroir, et conserver la fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. Les bouteilles vieillissent de longues années en cave à température constante, leur permettant de développer toute leur complexité. Le faible dosage laisse la vinosité de ce cru d’exception s’exprimer.
Dotée d’une robe rose pâle, la cuvée laisse échapper des notes de cerise et de baies de roses. La bouche est brillante de précision, avec un équilibre parfait entre vinosité et légèreté, grâce à ses bulles délicates et aériennes et ses arômes de framboises évoluant vers le kirsch. La finale est sublime et interminable.
Clos des Goisses Juste Rosé n’est proposé que dans les grands millésimes et pourra vieillir et évoluer encore de nombreuses années en cave.

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