Meursault Saint Christophe De Montille 2018 (White)

After being founded in the 1750s, in the mid-18th century, the Domaine de Montille century extended over 12 hectares. The family's financial problems meant that Etienne de Montille, the manager at that time, had to abandon certain parcels of land and focus on 3 hectares, mainly in Volnay. With the arrival of Hubert de Montille, Etienne's grandson, the domaine took off in another direction. Like his father, Hubert was a lawyer, however he would go on to lead a double life as a wine grower and a lawyer. He decided to produce his own wines from A to Z. Within a few decades, he would become one of the finest examples in the region, perfectly expressing the terroir of each climat with pure and elegant wines. Today, the domaine is managed by Etienne and Alix de Montille, Hubert's children who also were originally steered towards a legal career. The domaine now has 20 hectares of vines, including 15 of grand and premier crus, on the best climats of Burgundy, in white and red! Domaine de Montille now produces its wines using biodynamic methodology, perpetuating the tradition of innovation and excellence introduced by Hubert de Montille. Etienne and Alix also created a mini trading structure, Maison Deux Montille Soeur Frère.

Créé avant la Révolution Française par Etienne de Montielle, le domaine de Montille couvrait 12 hectares au milieu du XVIIIe siècle et passe ensuite à trois hectares après la crise viticole du phylloxéra. Le petit-fils Hubert de Montille prend la relève et décide de ne plus vendre ses raisins aux maisons de négoce mais de produire et de vendre ses propres vins. En quelques dizaines d’années, le domaine compte 20 hectares et devient l’une des plus belles références de Bourgogne. Les vins sont dorénavant produits en biodynamie .
Le Meursault Saint Christophe regroupe trois climats : Les casses-têtes, les petits charrons et les narvaux du dessous. La statuette de Saint Christophe offrant une vue panoramique sur tout le village donne son nom à cette jolie cuvée. Les vendanges sont manuelles. L’élevage se fait en deux étapes : une première dure environ un an dans des fûts neufs et la deuxième, de quatre à six mois, en cuve inox, permet au vin de conserver toute sa fraîcheur.
La cuvée offre un nez frais et minéral parfaitement équilibré par une bouche structurée et une belle acidité.

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