Côtes de Beaune Puligny-Montrachet Les Pucelles Vincent Girardin 2008 (White)

Vincent Girardin comes from a family that has cultivated vines since the 17th century. But the real history of Domaine Vincent Girardin is recent, since it began in 1980 when Vincent Girardin took back the two hectares of vines from his parents (the family have been wine growers since the 17th century) to produce his own wine. He produces wines from environmentally-friendly vineyards (no herbicides or insecticides, natural compost and from local farms, manual harvesting), and in a very natural way. The vineyard now covers 20 hectares, spread over 42 plots, and produces wines from prestigious appellations in the Côte de Beaune (Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay and Pommard). Vincent Girardin had taken his Burgundy trading house to the top since it was founded in 1992. Bought by the Compagnie des Vins d'Autrefois in 2012, the technical team however remained the same, led by Eric Germain from Meursault. The selection of winemakers remains demanding, as is the high quality of the wines. The red wines are supple, fruity and elegant, whilst the whites are fine, pure, bold and lively.

Les vignes de chardonnay sillonnent l’emblématique village de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. En moyenne âgées de 45 ans, les vignes sont nichées au cœur du climat Les Pucelles, situé dans la partie nord du village et faisant partie des plus prestigieux terroirs de l’appellation. La pente faible conciliée aux sols argilo-calcaires, majoritairement composés de graviers, constituent un cocon idéal pour la bonne maturité des raisins. Les vendanges manuelles sont suivies d’un tri méticuleux dans les vignes et au chai. Les raisins sont ensuite pressés lentement grâce à un pressoir pneumatique. Les moûts sont délicatement placés en fûts de chêne afin d’accomplir les fermentations alcooliques et malolactiques. Pour finir, la cuvée a la particularité d’être élevée sur lies pendant 18 mois.
La robe pâle est sublimée par un bouquet frais et expressif, marqué par des parfums intenses d’agrumes, comme le pamplemousse, et d’épices douces accompagnés par de légères touches musquées. La bouche suave et puissante dévoile un superbe équilibre entre minéralité et salinité, amenant vers une finale énergique et savoureuse.

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