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Un superbe assemblage bordelais vinifié par un duo talentueux de vigneronnes dans un esprit naturel. Weitere Informationen
éé en 2009 par deux femmes, l'une œnologue et l'autre ingénieure agronome spécialisée dans le développement durable, ce petit domaine du Haut-Médoc est peut-être l'un des plus prometteurs et excitants de tout le vignoble bordelais. En effet, ce domaine presque exclusivement planté dans le haut du Médoc dispose de vignes âgées de près de 150 ans. Elles datent donc d’une période précédant la crise du Phylloxéra. Là, les six cépages traditionnels du bordelais, à savoir le petit verdot, le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le malbec et même le rare carménère, y sont complantés. Ce petit domaine produit des vins biologiques, vinifiés aussi naturellement que possible, et bien loin des clichés des vins bordelais parfois décrits comme massifs, boisés et malheureusement " techniques ". Ici, au contraire, les vins respirent le fruit, sont travaillés autour de l'élégance, du naturel ainsi que de la buvabilité.
Cette cuvée est un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc du plus bel effet, garantissant un bordeaux gorgé de fruit, de soleil et particulièrement souple.
Les Closeries des Moussis - Les Moineaux Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Poulet rôti, Tartare de thon, Terrines de lapin.
éé en 2009 par deux femmes, l'une œnologue et l'autre ingénieure agronome spécialisée dans le développement durable, ce petit domaine du Haut-Médoc est peut-être l'un des plus prometteurs et excitants de tout le vignoble bordelais. En effet, ce domaine presque exclusivement planté dans le haut du Médoc dispose de vignes âgées de près de 150 ans. Elles datent donc d’une période précédant la crise du Phylloxéra. Là, les six cépages traditionnels du bordelais, à savoir le petit verdot, le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le malbec et même le rare carménère, y sont complantés. Ce petit domaine produit des vins biologiques, vinifiés aussi naturellement que possible, et bien loin des clichés des vins bordelais parfois décrits comme massifs, boisés et malheureusement " techniques ". Ici, au contraire, les vins respirent le fruit, sont travaillés autour de l'élégance, du naturel ainsi que de la buvabilité.
Cette cuvée est un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc du plus bel effet, garantissant un bordeaux gorgé de fruit, de soleil et particulièrement souple.
2009 gründen Pascale Choime und Laurence Alias das Weingut Les Closerie des Moussis, im südlichen Médoc (Haut-Médoc). Das Jahr war günstig für den Start in die Winzertätigkeit. Sie kauften 1,5 Hektar auf dem Plateau von Sénéjac in Pian Médoc, die sie 2015 um 20 Ar in der Nähe von Margaux erweiterten. Heute besitzen sie insgesamt zwei Hektar.
Die passionierte Önologin und begeisterte Kellermeisterin beschloss gemeinsam mit der Agraringenieurin, die sich für nachhaltige Entwicklung interessiert, ihren Weinberg nach biodynamischen Methoden zu bewirtschaften. Die ungefähr 30 Jahre alten Reben sind biozertifiziert und wachsen auf kiesigen, tonigen und schluffigen Böden. Die Parzelle mit den 150 Jahre alten Rebstöcken, die von der Reblaus verschont geblieben sind, stellt eine Besonderheit dar.
Gepflügt wird mit Zugpferd Jumpa. Schnitt, Entknospen, Entfernen der Blätter sowie die Ernte erfolgen per Hand. Die Trauben werden für die Weinbereitung vollständig entrappt. Die Extraktion erfolgt auf schonende Weise, mithilfe der Pigeage. Der Wein gärt auf natürlichen Hefen. Abgesehen von ein wenig Sulfit, wo es zwingend notwendig ist (Jahrgang 2018 ist ein Naturwein), wird auf Zusätze verzichtet.
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