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Un bourgogne souple et digeste, aux jolies notes de cerise et de fraise né de plusieurs parcelles disséminées tout au long de la Côte de Beaune. Weitere Informationen
Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles situées en bas de coteau et classées en appellation Bourgogne dans les villages de Meursault, Volnay et Monthélie. Les pinots noirs d’une quarantaine d’années cultivés en lutte raisonnée plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires. Après des vendanges manuelles, les baies sont triées sur table au chai. La fermentation se fait en cuves ouvertes et est enclenchée par les levures indigènes. Des pigeages et remontages quotidiens sont pratiqués pour favoriser l’extraction. Une fois la fermentation achevée, les moûts sont pressés puis entonnés en fûts de chêne pour la fermentation malolactique et un élevage de 10 à 15 mois.
Juteux et fruité, ce bourgogne affiche un style caractéristique de la Côte de Beaune, avec un nez aux accents de cerise et de fraise, relevé d’une touche d’épices. La bouche est souple, légèrement acidulée, pour un ensemble agréable et facile à boire. Un vin très digeste à déguster dans sa jeunesse.
Bourgogne Vincent Bouzereau (Domaine) Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Champignons farcis, Croque-madame, Gigot d'agneau.
Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles situées en bas de coteau et classées en appellation Bourgogne dans les villages de Meursault, Volnay et Monthélie. Les pinots noirs d’une quarantaine d’années cultivés en lutte raisonnée plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires. Après des vendanges manuelles, les baies sont triées sur table au chai. La fermentation se fait en cuves ouvertes et est enclenchée par les levures indigènes. Des pigeages et remontages quotidiens sont pratiqués pour favoriser l’extraction. Une fois la fermentation achevée, les moûts sont pressés puis entonnés en fûts de chêne pour la fermentation malolactique et un élevage de 10 à 15 mois.
Juteux et fruité, ce bourgogne affiche un style caractéristique de la Côte de Beaune, avec un nez aux accents de cerise et de fraise, relevé d’une touche d’épices. La bouche est souple, légèrement acidulée, pour un ensemble agréable et facile à boire. Un vin très digeste à déguster dans sa jeunesse.
Das Weingut liegt in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune, und wird von Vincent Bouzereau und seiner Frau Aline betrieben. Wie bei vielen anderen Winzern, liegt der Weinbau in der Familie, in diesem Fall seit dem 19. Jahrhundert. Aline Bouzereau entdeckte ihre Leidenschaft für Wein dank ihrer Vorfahren, die Weinhändler im Burgund waren, und dank ihres Vaters, der großer Weinliebhaber war. Heute freuen sich Vincent und Aline Bouzereau, dass auch ihre sechs Kinder sich in der Welt des Weins wohlfühlen. Louis hat eine Ausbildung in Weinbau und Önologie.
Er weiß um das natürliche Erbe, das seine Familie innehat ("ein Geschenk Gottes"). Die Bouzereaus scheuen keine Mühen und arbeiten ganzjährig im Weinberg, nach den Methoden des integrierten Anbaus. Im Keller sind Geduld und Einsatz gefragt. Die alkoholische Gärung wird durch die natürliche Hefen ausgelöst. So wird das Typische des Jahrgangs und des Terroirs bewahrt. Je nach Sorte reifen die Weine zwischen 10 und 18 Monaten in Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt nach einer leichten Filtration oder sogar ohne Filtration. Sie richtet sich nach dem Mondkalender.
Das Weingut verfügt über etwa zehn Hektar, die sich auf acht Dörfer verteilen. Die Weine sind qualitativ hochwertig und spiegeln Talent, Leidenschaft, Tradition und den Respekt, mit dem sie hergestellt werden, wider.
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