Festpreis

Hautes Côtes de Beaune Les Chagniards Vieilles vignes Françoise Jeanniard 2021

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • geschmeidig

Un vin tout en gourmandise, à la bouche souple portée par des notes de fruits rouges acidulés réhaussées par celle de poivre blanc.  Weitere Informationen

Françoise Jeanniard a repris le domaine familial de deux hectares et demi en 2002, disséminé sur une dizaine de parcelles. Ici, ce sont de vieux ceps de pinot noir d'un terroir de la Hautes-Côtes-de-Beaune qui sont mis en lumière, dans une cuvée charmante. La parcelle est cultivée en lutte raisonnée depuis de longues années, sans désherbants chimiques, et les sols sont labourés.
Au chai, Françoise Jeanniard pratique une vinification peu interventionniste : les raisins vendangés à la main sont triés à la vigne, puis égrappés à 80% avant d'être encuvés. La fermentation est enclenchée spontanément par les levures indigènes, exprimant ainsi la spécificité de chaque terroir. Des pigeages et remontages sont pratiqués en alternance pour favoriser les extractions. Après décuvage, les vins sont élevés en fûts de chêne contenant une petite partie de bois neuf, pendant dix à douze mois. Le résultat est un vin tout en gourmandise, au nez de fruits rouges acidulés, ponctué d'une touche de poivre. La bouche, bien droite, est cadrée par des tannins souples.

Hautes Côtes de Beaune Les Chagniards Vieilles vignes Françoise Jeanniard Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Blanquette de veau, Cantal, Echine de porc fumée.

Präsentation
Hautes Côtes de Beaune Les Chagniards Vieilles vignes Françoise Jeanniard

Der Wein

Françoise Jeanniard a repris le domaine familial de deux hectares et demi en 2002, disséminé sur une dizaine de parcelles. Ici, ce sont de vieux ceps de pinot noir d'un terroir de la Hautes-Côtes-de-Beaune qui sont mis en lumière, dans une cuvée charmante. La parcelle est cultivée en lutte raisonnée depuis de longues années, sans désherbants chimiques, et les sols sont labourés.
Au chai, Françoise Jeanniard pratique une vinification peu interventionniste : les raisins vendangés à la main sont triés à la vigne, puis égrappés à 80% avant d'être encuvés. La fermentation est enclenchée spontanément par les levures indigènes, exprimant ainsi la spécificité de chaque terroir. Des pigeages et remontages sont pratiqués en alternance pour favoriser les extractions. Après décuvage, les vins sont élevés en fûts de chêne contenant une petite partie de bois neuf, pendant dix à douze mois. Le résultat est un vin tout en gourmandise, au nez de fruits rouges acidulés, ponctué d'une touche de poivre. La bouche, bien droite, est cadrée par des tannins souples.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12.50 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Hautes Côtes de Beaune
  • Eigentümer: Françoise Jeanniard
  • Jahrgang: 2021
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Ökologische Landwirtschaft 
  • Fläche: 2
  • Produktion: 1181
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Pinot noir
Hautes Côtes de Beaune Les Chagniards Vieilles vignes Françoise Jeanniard
Hautes Côtes de Beaune Les Chagniards Vieilles vignes Françoise Jeanniard

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