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Un vin d’une grande élégance et d’une incroyable finesse, dominé par les arômes gourmands de fruits rouges. Weitere Informationen
Reconnaissable par ses petites grappes compactes, rappelant la forme d’une pomme de pain inspirant ainsi son nom, le pinot noir dévoile des grains teintés d’une couleur intense aux reflets noirs et violets. Le jus finement sucré et incolore est caractéristique, car il nécessite une macération et une fermentation en cuve pour libérer sa jolie couleur. Les vignes, grimpant sur des sols parsemés de cailloux, s’épanouissent pleinement grâce aux soins d’une viticulture saine appliquant les principes de l’agriculture biologique. Au chai, les fermentations en cuves coniques de chêne thermorégulées sont suivies d’un élevage en fûts de chêne, dont 50% sont neufs, pendant environ 15 mois.
Le nez révèle des parfums gourmands de fruits rouges accompagnés de subtiles notes épicées. La bouche souple et gourmande amène vers une finale délicate et persistante. C’est une cuvée délicieuse dans sa jeunesse, qui développera des notes de tabac et de truffe après quelques belles années de garde.
Griotte-Chambertin Albert Bichot Trinktemperatur 14°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bouillon de volaille, Quiche, Tagliatelles à la bolognaise.
Reconnaissable par ses petites grappes compactes, rappelant la forme d’une pomme de pain inspirant ainsi son nom, le pinot noir dévoile des grains teintés d’une couleur intense aux reflets noirs et violets. Le jus finement sucré et incolore est caractéristique, car il nécessite une macération et une fermentation en cuve pour libérer sa jolie couleur. Les vignes, grimpant sur des sols parsemés de cailloux, s’épanouissent pleinement grâce aux soins d’une viticulture saine appliquant les principes de l’agriculture biologique. Au chai, les fermentations en cuves coniques de chêne thermorégulées sont suivies d’un élevage en fûts de chêne, dont 50% sont neufs, pendant environ 15 mois.
Le nez révèle des parfums gourmands de fruits rouges accompagnés de subtiles notes épicées. La bouche souple et gourmande amène vers une finale délicate et persistante. C’est une cuvée délicieuse dans sa jeunesse, qui développera des notes de tabac et de truffe après quelques belles années de garde.
Albert Bichot ist ein berühmtes Haus im Burgund. Im Jahr 1350 ließ sich die Familie in Burgund nieder, aber erst im 19. Jahrhundert interessierten sie sich für den Weinbau. Bernard Bichot gründete 1831 unter seinem Namen ein Handelshaus. Seit 1996 arbeitet Albéric Bichot (6. Generation) an der Qualitätssteigerung der erzeugten Weine. Er hat zahlreiche Rebflächen erworben, die Gesamtfläche beläuft sich mittlerweile auf 100 Hektar. Dazu gehören unter anderem: Clos Frantin in Côte de Nuits, die Domaine du Pavillon und die Domaine Adélie in Côte Chalonnaise und die Domaine Long Depaquit in Chablis. Die Weine sind biozertifiziert. Zugleich betreibt das Haus die bereits erwähnte Handelstätigkeit mit dem Ankauf ausgewählter Trauben. Die Weine werden alle in Beaune unter der Leitung des sehr erfahrenen Alain Serveaux vinifiziert.
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