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Un vin éclatant, cultivé avec passion selon les principes biodynamiques, et qui dévoile une pureté évidente. Vous n’oublierez pas la finale élégante. Weitere Informationen
Au Domaine Goisot, la biodynamie est une philosophie de vie. Ce chardonnay, choyé par la terre bourguignonne, est cultivé dans le respect du terroir. Des pratiques viticoles innovantes coexistent avec des traditions séculaires pour créer un breuvage d'une pureté exceptionnelle. Dans cette cuvée, le chardonnay déploie toute sa splendeur, offrant un épanouissement total d’arômes délicats. Les grappes, bercées par les brises bourguignonnes, confèrent des arômes floraux et une fraîcheur inégalée.
Une robe d'or pâle se laisse admirer, prélude à une symphonie aromatique. Les notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes séduisent le nez. En bouche, l'élégance et la finesse s'expriment dans des saveurs de fruits mûrs, soutenues par une minéralité raffinée, offrant une expérience sensorielle d'une rare intensité.
Un carpaccio de Saint-Jacques amorcera les papilles. Poursuivez avec un poulet aux morilles, une rencontre exquise de textures et de saveurs. Les végétariens seront enchantés par un risotto aux asperges, tandis qu'une tarte au citron meringuée apportera une finale sucrée à cette expérience gustative unique.
Bourgogne Goisot Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Carpaccio de Saint-Jacques, Poulet aux morilles, Eclairs au café.
Au Domaine Goisot, la biodynamie est une philosophie de vie. Ce chardonnay, choyé par la terre bourguignonne, est cultivé dans le respect du terroir. Des pratiques viticoles innovantes coexistent avec des traditions séculaires pour créer un breuvage d'une pureté exceptionnelle. Dans cette cuvée, le chardonnay déploie toute sa splendeur, offrant un épanouissement total d’arômes délicats. Les grappes, bercées par les brises bourguignonnes, confèrent des arômes floraux et une fraîcheur inégalée.
Une robe d'or pâle se laisse admirer, prélude à une symphonie aromatique. Les notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes séduisent le nez. En bouche, l'élégance et la finesse s'expriment dans des saveurs de fruits mûrs, soutenues par une minéralité raffinée, offrant une expérience sensorielle d'une rare intensité.
Un carpaccio de Saint-Jacques amorcera les papilles. Poursuivez avec un poulet aux morilles, une rencontre exquise de textures et de saveurs. Les végétariens seront enchantés par un risotto aux asperges, tandis qu'une tarte au citron meringuée apportera une finale sucrée à cette expérience gustative unique.
Die Ursprünge des Weinguts Goisot können bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgt werden. Die Weinberge liegen in der Gegend von Auxerre, in Saint-Bris und Irancy. Jean-Hugues und Gilhem Goisot haben sich für den biodynamischen Weinbau entschieden, um die Böden des oberen Jura aus Mergel und Kalkstein zu berücksichtigen, die denen in Chablis sehr ähnlich sind. Ihnen zufolge kann ein guter Wein nicht ohne gute Trauben hergestellt werden. Die Weinbereitung ist traditionell und wenig interventionistisch, um den Wein nicht zu verfälschen, sondern das Terroir, das ihnen so am Herzen liegt, zum Vorschein zu bringen.
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