Festpreis

La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard 2012

  • blumig
  • gastronomischer Wein
  • aufgehender Stern
  • Farbe: Schaumwein
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensität
  • leichte Dosage

Un extra-brut millésimé issu d’une référence du grand cru Bouzy – la maison Pierre Paillard ! Weitere Informationen

La grande récolte est une cuvée réalisée par Benoit Paillard et ses deux fils au village grand cru de la montagne de Reims - Bouzy. Assemblage de vieilles vignes à 55% de pinot noir et à 45% de chardonnay, ce vin a été très peu dosé (1 gramme au litre). La fermentation malolactique a été réalisée. L’élevage sur lies a duré 10 mois environ, avant d’être vieilli près de 9 ans en cuve, afin de développer certains arômes. Le dégorgement est tardif pour conserver une certaine fraîcheur.
A la dégustation, ce champagne dévoile des notes de brioche fraîche, de fleur blanche, de fruits jaunes et un joli fumé. C’est d’une magnifique intensité avec une concentration hors-norme. Le champagne est vineux, et il accompagnera un bon repas. Mariez-le à des gougères au fromage, une quiche lorraine ou à un bar à la sauce au beurre. Servez-le entre 9 et 12°C.

La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Carpacio de Saint-Jacques.

Präsentation
La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard

Der Wein

La grande récolte est une cuvée réalisée par Benoit Paillard et ses deux fils au village grand cru de la montagne de Reims - Bouzy. Assemblage de vieilles vignes à 55% de pinot noir et à 45% de chardonnay, ce vin a été très peu dosé (1 gramme au litre). La fermentation malolactique a été réalisée. L’élevage sur lies a duré 10 mois environ, avant d’être vieilli près de 9 ans en cuve, afin de développer certains arômes. Le dégorgement est tardif pour conserver une certaine fraîcheur.
A la dégustation, ce champagne dévoile des notes de brioche fraîche, de fleur blanche, de fruits jaunes et un joli fumé. C’est d’une magnifique intensité avec une concentration hors-norme. Le champagne est vineux, et il accompagnera un bon repas. Mariez-le à des gougères au fromage, une quiche lorraine ou à un bar à la sauce au beurre. Servez-le entre 9 et 12°C.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Magnum
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12 %
  • Region: Champagne
  • Appellation/Wein: Champagne
  • Eigentümer: Pierre Paillard
  • Jahrgang: 2012
  • Farbe: Schaumwein
  • Trinktemperatur: 10°
  • Anbaumethode: Ökologische Landwirtschaft 
  • Intensität des Weins: leichte Dosage
  • Dominante Aromen des Weins: blumig
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Chardonnay, Pinot noir
La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard
La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard

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