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Un champagne aromatique agrémenté d'une touche minérale et d'une longue finale. Weitere Informationen
La cuvée Brut Nature Cumières de Georges Laval est le fruit du méticuleux assemblage de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay, provenant de sept parcelles différentes. Ces dernières, situées dans le premier cru de Cumières, au cœur de la Vallée de la Marne, sont composées de sols argilo-calcaires bénéficiant des bienfaits des pratiques de la biodynamie. Après avoir été récoltés et acheminés au chai, les fruits sont vinifiés de manière peu interventionniste. Les moûts fermentent et sont vieillis pendant 24 mois dans des fûts anciens avec des levures indigènes. Pour finir, la cuvée est mise en bouteilles pour la prise de mousse, sans aucune filtration ni clarification.
La robe rosée révèle un bouquet aromatique, doté de parfums fruités et de notes de pain sec. La bouche soyeuse et élégante se pare de bulles fines parfaitement intégrées au sein d’une belle minéralité, amenant vers une finale longue dotée d’une grande fraicheur.
Rosé Premier Cru Brut Nature Georges Laval Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Crumble à la tomate, Endives au four, Gratin dauphinois.
La cuvée Brut Nature Cumières de Georges Laval est le fruit du méticuleux assemblage de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay, provenant de sept parcelles différentes. Ces dernières, situées dans le premier cru de Cumières, au cœur de la Vallée de la Marne, sont composées de sols argilo-calcaires bénéficiant des bienfaits des pratiques de la biodynamie. Après avoir été récoltés et acheminés au chai, les fruits sont vinifiés de manière peu interventionniste. Les moûts fermentent et sont vieillis pendant 24 mois dans des fûts anciens avec des levures indigènes. Pour finir, la cuvée est mise en bouteilles pour la prise de mousse, sans aucune filtration ni clarification.
La robe rosée révèle un bouquet aromatique, doté de parfums fruités et de notes de pain sec. La bouche soyeuse et élégante se pare de bulles fines parfaitement intégrées au sein d’une belle minéralité, amenant vers une finale longue dotée d’une grande fraicheur.
Georges Lavals Weingut ist ein kleines Familienunternehmen in der Champagne. Das Gut besitzt nur drei Hektar in einer Region, in der es äußerst schwierig ist, sich von den großen Häusern abzuheben. Doch diese Herausforderung meistert man bei Georges Laval. Seit 1996 führt Vincent Laval das Weingut sehr erfolgreich. Er hat seinem Großvater und seinem Vater bereits bei der Arbeit zugesehen und ist seit seinem 15. Lebensjahr auf dem Weingut tätig. Heute ist er von seiner Frau und drei Angestellten umgeben. Gemeinsam wenden sie traditionelle, nachhaltige und zertifiziert biologische Produktionsmethoden an. Auf dem Weingut ist der Einsatz von synthetischen Produkten, Herbiziden und Pestiziden untersagt, ebenso wie Kompost und Mittel zur Bodenverbesserung. Die sehr gründliche Arbeit im Weinkeller kommt ohne Chaptalisation aus, der Ausbau erfolgt in Fässern. Der Winzer möchte vielfältige Weine erzeugen, teilweise steht das Terroir im Vordergrund, teilweise die Arbeit der Vinifikation. Die „Vinifikations-Weine“ sind Weine aus Jahrgängen und/oder Terroirs, die zur Verbesserung des Geschmacks assembliert wurden. Die „Terroir-Weine“ und stammen von ausgewählten Parzellen und fermentieren auf natürlichen Hefen. Die Weine haben einen klaren und präzisen Ausdruck, eine schöne Tiefe und eine beeindruckende Dichte.
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