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L’aramon regagne ses lettres de noblesse dans cette cuvée nature légère et savoureuse. Weitere Informationen
Voici un assemblage atypique de deux cépages du Languedoc, le cinsault et l’aramon. Si l’aramon peuplait autrefois une grande partie des vignobles du Languedoc grâce à son incroyable productivité et sa résistance à l’oïdium, il est presque introuvable aujourd’hui. Le Clos Fantine en a conservé quelques arpents de très vieilles vignes âgées de 90 ans et cultivées avec amour de la façon la plus naturelle possible, en bio, et sans traitement, si ce n’est un peu de soufre et de cuivre.
Les ceps prennent racine au cœur de l’appellation Faugères, sur des terrasses de schistes. Leurs baies sont vendangées à la main et macèrent une dizaine de jours pour éviter l’extraction de tanins trop rustiques. Le vin fermente grâce à l’action des levures indigènes. Les cuves béton son privilégiées pour préserver la pure expression du fruit, sans fard. Et c’est une réussite ! Ce vin frais et gourmand, au bouquet charmeur de fruits rouges et noirs, d’épices et de garrigue, à la bouche légère et savoureuse est LE vin de copain, à déboucher à l’apéro sur une planche de charcuterie.
Vin de France Clos Fantine Lanterne Rouge Famille Andrieu Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Agneau Biryani, Plateau de charcuterie, Pizza aux anchois.
Voici un assemblage atypique de deux cépages du Languedoc, le cinsault et l’aramon. Si l’aramon peuplait autrefois une grande partie des vignobles du Languedoc grâce à son incroyable productivité et sa résistance à l’oïdium, il est presque introuvable aujourd’hui. Le Clos Fantine en a conservé quelques arpents de très vieilles vignes âgées de 90 ans et cultivées avec amour de la façon la plus naturelle possible, en bio, et sans traitement, si ce n’est un peu de soufre et de cuivre.
Les ceps prennent racine au cœur de l’appellation Faugères, sur des terrasses de schistes. Leurs baies sont vendangées à la main et macèrent une dizaine de jours pour éviter l’extraction de tanins trop rustiques. Le vin fermente grâce à l’action des levures indigènes. Les cuves béton son privilégiées pour préserver la pure expression du fruit, sans fard. Et c’est une réussite ! Ce vin frais et gourmand, au bouquet charmeur de fruits rouges et noirs, d’épices et de garrigue, à la bouche légère et savoureuse est LE vin de copain, à déboucher à l’apéro sur une planche de charcuterie.
Das Weingut Clos Fantine wurde Mitte der 1990er Jahre in Cabrerolles, einem kleinen Dorf in der Region Okzitanien, gegründet. Heute betreiben es die Geschwister Corine, Carole und Olivier Andrieu, die in die Fußstapfen ihres Vaters getreten sind. Sie bewirtschaften ihren 31 Hektar großen Weinberg im Einklang mit der Natur und erzeugen aufrichtige und tiefgründige Weine. Sie arbeiten nach den Prinzipien des biologischen Anbaus, (verzichten auf den Einsatz synthetischer Substanzen, Unkrautvernichtungsmittel oder Dünger). Sie kultivieren die einheimischen Rebsorten Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault und Grenache. Die Reben gedeihen inmitten eines Gartens voller Blumen und wildem Gras. Zum Schutz vor der starken südfranzösischen Sonne, werden die Reben in Gobelet-Form erzogen. Sie ziehen die für ihr Wachstum notwendigen Nährstoffe tief aus dem Boden. Die Begrünung der Flächen sorgt dafür, dass sie Trockenstress gut standhalten. Um die Frische und die Eigenheiten der einzelnen Rebsorten zu bewahren, werden die Weine ausschließlich in Betontanks ausgebaut. Die Vinifikation erfolgt möglichst natürlich, die Gärung wird durch einheimische Hefen ausgelöst und es wird so wenig Schwefel wie möglich zusgesetzt. Bei den Weinen von Clos Fantine handelt es sich ganz klar um Terroir-Weine.
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