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Un rosé délicat et parfumé qui reflète avec brio toutes les saveurs gourmandes du grenache. Weitere Informationen
Gourmand, généreux et parfumé, le grenache noir, particulièrement répandu au cœur de la vallée du Rhône, est réputé pour la rondeur de son caractère. Les baies serrées et arrondies s’épanouissent pleinement en puisant dans des sols composés de schistes tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Afin de préserver l’intégrité et les saveurs des fruits, les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Une fois récoltés, les fruits macèrent une nuit complète avant d’être délicatement pressés. Les jus sont ensuite vinifiés en barriques au cours desquelles des bâtonnages sont accomplis de manière quotidienne. Pour finir, ce superbe vin rosé est élevé sur lies fines pendant sept mois avant d’être mis en bouteilles.
La robe rose intense révèle un nez expressif, marqué par des parfums de fruits mûrs, comme la fraise, la cerise et la prune. En bouche, la rondeur et la richesse du grenache amènent délicatement vers une finale longue et savoureuse.
Collioure La Rectorie (Domaine de) Goudie Thierry et Jean Emmanuel Parcé Trinktemperatur 14°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Poulet à l'aneth, Pizza aux anchois, Assiette de crustacés.
Gourmand, généreux et parfumé, le grenache noir, particulièrement répandu au cœur de la vallée du Rhône, est réputé pour la rondeur de son caractère. Les baies serrées et arrondies s’épanouissent pleinement en puisant dans des sols composés de schistes tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Afin de préserver l’intégrité et les saveurs des fruits, les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Une fois récoltés, les fruits macèrent une nuit complète avant d’être délicatement pressés. Les jus sont ensuite vinifiés en barriques au cours desquelles des bâtonnages sont accomplis de manière quotidienne. Pour finir, ce superbe vin rosé est élevé sur lies fines pendant sept mois avant d’être mis en bouteilles.
La robe rose intense révèle un nez expressif, marqué par des parfums de fruits mûrs, comme la fraise, la cerise et la prune. En bouche, la rondeur et la richesse du grenache amènent délicatement vers une finale longue et savoureuse.
In Banyuls im Roussillon, weniger als einen Kilometer vom Meer entfernt, erbten die Brüder Parcé das Weingut La Rectorie (7 ha). In den 1980er Jahren kehrten sie in den Schoß der Familie zurück und begannen, neben Banyuls auch hochwertige trockene Weißweine zu produzieren. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von den bäuerlichen Wurzeln ihrer Urgroßmutter Thérèse (Zugkraft der Tiere, manuelle Ernte, Erhaltung der lokalen Rebsorten usw.). Heute wird das Weingut von Marc und Thierry Parcé geleitet. Für sie liegt der Schlüssel zum Erfolg im Alter der Rebstöcke, der Beibehaltung der „ursprünglichen“ Rebsorten und der Kontrolle der Erträge (20 bis 25 hl/ha). Das Weingut füllt jedes Jahr etwa 80.000 Flaschen ab. Die Collioure-Rotweine machen den Großteil der Produktion aus, La Rectorie produziert aber auch Weißweine und Banyuls (15%). Die Weine werden nicht geschönt.
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