Die Preise gelten für die Lieferung nach:
Un morgon profond et minéral, au nez discret porté par des notes de fruits rouges et d’épices. Weitere Informationen
Une petite parcelle de 70 ares est à l’origine de cette cuvée. Très pentue, caillouteuse, située à 400 mètres d’altitude, le travail des vignes y est particulièrement ardu. Celles-ci, âgées de 20 à 30 ans, plongent leurs racines dans un sol peu profond, couvert de morceaux de granit et bénéficient d’une orientation sud à sud-ouest. Un bosquet au bas de la pente apporte de la fraîcheur.
Vendangés à la main, les gamays macèrent entre 12 et 15 jours en grappes entières, en cuves béton de 60 hl. En fin de macération, un délestage est effectué pour prolonger les fermentations, qui ne font appel qu’aux levures indigènes. Les moûts sont alors transférés en cuves béton et en pièces bourguignonnes de 4 à 5 vins pour un élevage de huit mois. Ce morgon se révèle profond, avec un nez d’abord discret qui s’ouvre à l’aération et dévoile des arômes de framboise, de cerise, de fleurs, relevés d’une touche de poivre. La bouche, cadrée par des tannins souples se montre tendue par une belle minéralité qui prend le pas sur le fruit. Un très joli vin à laisser reposer deux ou trois ans pour encore plus de complexité.
Morgon Corcelette Grégoire Hoppenot (Domaine) Trinktemperatur 13°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Boeuf en daube, Lapin à la dijonnaise, Pâtes aux morilles.
Une petite parcelle de 70 ares est à l’origine de cette cuvée. Très pentue, caillouteuse, située à 400 mètres d’altitude, le travail des vignes y est particulièrement ardu. Celles-ci, âgées de 20 à 30 ans, plongent leurs racines dans un sol peu profond, couvert de morceaux de granit et bénéficient d’une orientation sud à sud-ouest. Un bosquet au bas de la pente apporte de la fraîcheur.
Vendangés à la main, les gamays macèrent entre 12 et 15 jours en grappes entières, en cuves béton de 60 hl. En fin de macération, un délestage est effectué pour prolonger les fermentations, qui ne font appel qu’aux levures indigènes. Les moûts sont alors transférés en cuves béton et en pièces bourguignonnes de 4 à 5 vins pour un élevage de huit mois. Ce morgon se révèle profond, avec un nez d’abord discret qui s’ouvre à l’aération et dévoile des arômes de framboise, de cerise, de fleurs, relevés d’une touche de poivre. La bouche, cadrée par des tannins souples se montre tendue par une belle minéralité qui prend le pas sur le fruit. Un très joli vin à laisser reposer deux ou trois ans pour encore plus de complexité.
Dieser Winzer zieht seine Motivation aus der Liebe zur Erde und dem Terroir: Nachdem er jahrelang als Négociant arbeitete, beschloss Grégoire Hoppenot, zum Ursprung zurückzukehren und die Kunst der Weinherstellung zu perfektionieren. Aufgrund seiner Vergangenheit als Weinhändler und seinem Wissen über das Terroir, die Rebsorten, aber auch über den Handel, waren seine Weine von Anfang an restlos ausverkauft.
Seit dem Jahr 2018 befindet sich das Weingut in der Umstellung zur biologischen Produktion, diese wurde auf fünf Jahre aufgeteilt, um sie einfacher in Bezug auf Arbeit und Kosten zu machen. Die Vinifikation erfolgt durch indigene Hefen und ohne Sulfite, um das Terroir sein eigenes Potential ausschöpfen zu lassen, die Weine werden alle in Betontanks ausgebaut.
Der Winzer aus dem Beaujolais, bekannt für seine Bescheidenheit trotz extrem positiver Kritiken, stellt Weine von herausragender Qualität mit originell gestalteten Etiketten her.
Sie besitzen einen identischen Wein?
Verkaufen Sie ihn!Kostenlos schätzen lassen
