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A blend of several varieties grown biodynamically, providing delicious notes of citrus and tropical fruits as well as a hint of iodine on the finish. Weitere Informationen
Issues de parcelles entièrement complantées et cultivées méthodiquement en agriculture biologique et biodynamique, les cuvées du domaine de la Grange de l’Oncle Charles possèdent des profils atypiques, sortant complètement du cadre classique des vignobles alsaciens. La Danse des Corbeaux est une cuvée composée d’un de ces astucieux assemblages dont Jérôme François, à la tête du domaine depuis 2014, a le secret.
Les grappes de riesling, sylvaner ou encore de gewurztraminer évoluent au sein du même milieu de coteaux, sur les sols marneux de la commune de Riquewihr. Ils cofermentent et le vin qui en découle est élevé une année sur lies, dans des barriques de plusieurs vins.
L’identité singulière de ce vin se traduit par une richesse aromatique surprenante. Agrumes et fruits tropicaux ont la part belle, et soulignent une bouche puissante, très fraîche et minérale. Pour sa finale, ce vin présente une longueur, conclue par une légère touche saline, enveloppant avec douceur la pointe de la langue.
Vin de France La Danse des corbeaux La Grange de l'Oncle Charles Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Huîtres, Choucroute alsacienne, Gratin dauphinois.
Issues de parcelles entièrement complantées et cultivées méthodiquement en agriculture biologique et biodynamique, les cuvées du domaine de la Grange de l’Oncle Charles possèdent des profils atypiques, sortant complètement du cadre classique des vignobles alsaciens. La Danse des Corbeaux est une cuvée composée d’un de ces astucieux assemblages dont Jérôme François, à la tête du domaine depuis 2014, a le secret.
Les grappes de riesling, sylvaner ou encore de gewurztraminer évoluent au sein du même milieu de coteaux, sur les sols marneux de la commune de Riquewihr. Ils cofermentent et le vin qui en découle est élevé une année sur lies, dans des barriques de plusieurs vins.
L’identité singulière de ce vin se traduit par une richesse aromatique surprenante. Agrumes et fruits tropicaux ont la part belle, et soulignent une bouche puissante, très fraîche et minérale. Pour sa finale, ce vin présente une longueur, conclue par une légère touche saline, enveloppant avec douceur la pointe de la langue.
Jérôme François ist DIE neue Persönlichkeit des Elsass, die sich auf neue Wege gegen den Strom wagt. Sein ungewöhnlicher Lebensweg und seine Philosophie sind verantwortlich für seine einzigartigen Weine, die in geringen Erträgen hergestellt werden. Heute folgt er auf 7 Hektar den Spuren seines Großvaters, der seine Leidenschaft für die Weinwelt entzündete. Er gilt als leidenschaftlicher Unterstützer der ökologischen Bewegung, baut in wenig interventionistischer, biodynamischer Landwirtschaft an und ließ sein Weingut als biologisch auszeichnen. Seine Weine erkennt man unter Tausenden, sie sind subtil, delikat und rein und zeugen trotzdem von großer Tiefe und Präzision. Jérôme François lässt die Pluralität der Elsässer Rebsorten sowie die Diversität der Böden, die ein wahres Mosaik auf seinem kleinen Weingut darstellen, immer in seinen Weinen durchscheinen.
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