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Three grape varieties from Alsace shine in this blend, combining intense fruit with tropical notes and a subtle minerality. Weitere Informationen
Complantation, agriculture biologique et biodynamique ainsi que travail du sol à cheval : voici l’identité de la Grange de l’Oncle Charles, un domaine alsacien unique en son genre. Expert dans la composition d’assemblages pour ses vins, Jérôme François nous livre dans sa cuvée La Belle Colline un savoureux mariage entre le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer.
Les vignes profitent d’une exposition sud, installées sur des coteaux marneux aux deux extrémités du grand cru Schoenenbourg. Vendangées manuellement, les baies fermentent ensemble ; le vin qui en découle vieillit pendant une année sur lies dans de vieux fûts de chêne français. Dans la logique d’une vinification respectueuse de la vigne et du consommateur, aucun intrant n’est ajouté à la mise en bouteille.
Pureté et intensité se dévoilent au nez. Fleurs fraîches et fruits jaunes s’accompagnent de discrètes touches d’agrumes. En bouche, la minéralité est plus prononcée, et le fruit domine, exprimé par l’ananas et le citron. La finale apporte amertume raffinée et pointe de salinité qui, elle, vient titiller les papilles.
Vin de France La Belle Colline La Grange de l'Oncle Charles Trinktemperatur 9°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Aumonières de saumon, Cuisses de grenouille en persillade, Asperges vertes.
Complantation, agriculture biologique et biodynamique ainsi que travail du sol à cheval : voici l’identité de la Grange de l’Oncle Charles, un domaine alsacien unique en son genre. Expert dans la composition d’assemblages pour ses vins, Jérôme François nous livre dans sa cuvée La Belle Colline un savoureux mariage entre le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer.
Les vignes profitent d’une exposition sud, installées sur des coteaux marneux aux deux extrémités du grand cru Schoenenbourg. Vendangées manuellement, les baies fermentent ensemble ; le vin qui en découle vieillit pendant une année sur lies dans de vieux fûts de chêne français. Dans la logique d’une vinification respectueuse de la vigne et du consommateur, aucun intrant n’est ajouté à la mise en bouteille.
Pureté et intensité se dévoilent au nez. Fleurs fraîches et fruits jaunes s’accompagnent de discrètes touches d’agrumes. En bouche, la minéralité est plus prononcée, et le fruit domine, exprimé par l’ananas et le citron. La finale apporte amertume raffinée et pointe de salinité qui, elle, vient titiller les papilles.
Jérôme François ist DIE neue Persönlichkeit des Elsass, die sich auf neue Wege gegen den Strom wagt. Sein ungewöhnlicher Lebensweg und seine Philosophie sind verantwortlich für seine einzigartigen Weine, die in geringen Erträgen hergestellt werden. Heute folgt er auf 7 Hektar den Spuren seines Großvaters, der seine Leidenschaft für die Weinwelt entzündete. Er gilt als leidenschaftlicher Unterstützer der ökologischen Bewegung, baut in wenig interventionistischer, biodynamischer Landwirtschaft an und ließ sein Weingut als biologisch auszeichnen. Seine Weine erkennt man unter Tausenden, sie sind subtil, delikat und rein und zeugen trotzdem von großer Tiefe und Präzision. Jérôme François lässt die Pluralität der Elsässer Rebsorten sowie die Diversität der Böden, die ein wahres Mosaik auf seinem kleinen Weingut darstellen, immer in seinen Weinen durchscheinen.
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