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Un cuvée unique et atypique, marquée par la fraîcheur et la gourmandise du poulsard. Weitere Informationen
Fondé en 1998 par le belge Jean Rijckaert, le vignoble emblématique du Jura est repris en 2013 par Florent Rouve, possédant également un domaine au cœur du Mâconnais. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille dans le plus grand respect des sols. Les produits chimiques sont donc proscrits. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Les fermentations sont réalisées de manière spontanée, c’est-à-dire grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies, et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les dix hectares de vignes reçoivent ainsi un soin unique, en fonction de leurs besoins, afin de laisser la personnalité de chaque parcelle s’exprimer.
La cuvée La Rouge est un 100% poulsard dévoilant une robe rouge brillante. Le nez intense et délicat est marqué par de subtiles notes de fruits rouges. La bouche parfaitement équilibrée par une fraîcheur inouïe et une fine acidité amène vers une finale longue et gourmande.
Arbois La Rouge Rijckaert Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Curry de lentilles corail, Fricassée de dinde, Crêpes salées au jambon.
Fondé en 1998 par le belge Jean Rijckaert, le vignoble emblématique du Jura est repris en 2013 par Florent Rouve, possédant également un domaine au cœur du Mâconnais. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille dans le plus grand respect des sols. Les produits chimiques sont donc proscrits. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Les fermentations sont réalisées de manière spontanée, c’est-à-dire grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies, et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les dix hectares de vignes reçoivent ainsi un soin unique, en fonction de leurs besoins, afin de laisser la personnalité de chaque parcelle s’exprimer.
La cuvée La Rouge est un 100% poulsard dévoilant une robe rouge brillante. Le nez intense et délicat est marqué par de subtiles notes de fruits rouges. La bouche parfaitement équilibrée par une fraîcheur inouïe et une fine acidité amène vers une finale longue et gourmande.
Die Domaine Rijckaert ist eine Kreation jüngeren Datums, denn seine Geschichte beginnt 1998 mit Jean Rijckaert. Dieser Belgier lässt sich 1990 im Burgund nieder, wo er eine wahre Passion für Chardonnay entwickelt. Diese treibt ihn zunächst dazu, gemeinsam mit dem großen Winzer Jean-Marie Guffens das Weinhandelshaus Verget ins Leben zu rufen, bevor er einige Jahre später sein eigenes Weingut gründet. Er beginnt mit dem Kauf von Reben in Leynes, im Süden des Mâconnais, und entscheidet später nach einer Reise ins Jura, auch dort etwas mehr als fünf Hektar zu kaufen. So schafft er ein Weingut mit origineller geografischer Aufteilung, teils im Mâconnais, teils im Jura gelegen, mit einer Gesamtrebfläche von neun Hektar. Jean Rijckaert ist auch im Weinhandel tätig und kauft Trauben aus unterschiedlichen Appellationen des Burgund an, die einer Produktion von 400 Hektolitern entsprechen, wobei anspruchsvolle Auslesen erfolgen. Im Weinkeller erfolgt die Vinifikation nach Parzellen getrennt. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen statt, es wird je nach Bedarf geschwefelt und manche Weine werden auch gefiltert. Gärung und Ausbau finden in Eichenfässern statt, mit einem kleinen Anteil neuer Fässer. 2013 hat Jean Rijckaert damit begonnen, sein Weingut nach und nach an Florent Rouve zu übergeben, der seine Arbeit mit denselben hohen Ansprüchen ausführt – und mit sichtbarem Erfolg. Die Weine platzen geradezu vor Fruchtigkeit und das ganze Sortiment legt ein sehr schönes Niveau an den Tag.
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