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Une cuvée qui reflète la plus pure expression du savagnin, à l'image des plus beaux paysages du Jura. Weitere Informationen
Grimpant sur des sols de marnes grises et de marnes bleues irisées, les vignes de savagnin sont à l’origine de vins blancs expressifs et convaincants. Ce cépage incontournable du Jura, dont les origines proviennent du Tyrol autrichien, dévoile une palette aromatique variée. Au chai, le vigneron réalise des vinifications prudentes et naturelles qui ont pour objectif d’exprimer toute la typicité du cépage et du terroir. Une fois récoltés à la main et pressés, les raisins sont ainsi vinifiés en fûts de chêne. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies fines pendant environ dix mois, puis trois mois en cuve avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez superbe dont les parfums d’agrumes et de mangue se mêlent avec harmonie aux senteurs de pivoine et de bergamote. En bouche, une belle acidité se marie avec des arômes savoureux de fruits, amenant vers une finale puissante et aromatique.
Arbois Savagnin Rijckaert Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Filets mignons de porc au fromage, Poule au pot à la sauce blanche, Poulet au cumin.
Grimpant sur des sols de marnes grises et de marnes bleues irisées, les vignes de savagnin sont à l’origine de vins blancs expressifs et convaincants. Ce cépage incontournable du Jura, dont les origines proviennent du Tyrol autrichien, dévoile une palette aromatique variée. Au chai, le vigneron réalise des vinifications prudentes et naturelles qui ont pour objectif d’exprimer toute la typicité du cépage et du terroir. Une fois récoltés à la main et pressés, les raisins sont ainsi vinifiés en fûts de chêne. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies fines pendant environ dix mois, puis trois mois en cuve avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez superbe dont les parfums d’agrumes et de mangue se mêlent avec harmonie aux senteurs de pivoine et de bergamote. En bouche, une belle acidité se marie avec des arômes savoureux de fruits, amenant vers une finale puissante et aromatique.
Die Domaine Rijckaert ist eine Kreation jüngeren Datums, denn seine Geschichte beginnt 1998 mit Jean Rijckaert. Dieser Belgier lässt sich 1990 im Burgund nieder, wo er eine wahre Passion für Chardonnay entwickelt. Diese treibt ihn zunächst dazu, gemeinsam mit dem großen Winzer Jean-Marie Guffens das Weinhandelshaus Verget ins Leben zu rufen, bevor er einige Jahre später sein eigenes Weingut gründet. Er beginnt mit dem Kauf von Reben in Leynes, im Süden des Mâconnais, und entscheidet später nach einer Reise ins Jura, auch dort etwas mehr als fünf Hektar zu kaufen. So schafft er ein Weingut mit origineller geografischer Aufteilung, teils im Mâconnais, teils im Jura gelegen, mit einer Gesamtrebfläche von neun Hektar. Jean Rijckaert ist auch im Weinhandel tätig und kauft Trauben aus unterschiedlichen Appellationen des Burgund an, die einer Produktion von 400 Hektolitern entsprechen, wobei anspruchsvolle Auslesen erfolgen. Im Weinkeller erfolgt die Vinifikation nach Parzellen getrennt. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen statt, es wird je nach Bedarf geschwefelt und manche Weine werden auch gefiltert. Gärung und Ausbau finden in Eichenfässern statt, mit einem kleinen Anteil neuer Fässer. 2013 hat Jean Rijckaert damit begonnen, sein Weingut nach und nach an Florent Rouve zu übergeben, der seine Arbeit mit denselben hohen Ansprüchen ausführt – und mit sichtbarem Erfolg. Die Weine platzen geradezu vor Fruchtigkeit und das ganze Sortiment legt ein sehr schönes Niveau an den Tag.
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