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Herstellung des Weins: Für die Herstellung dieses Weins werden die schönsten Parzellen und Trauben ausgewählt. Letztere werden vor der Vinifizierung bis zu dreimal sortiert. Weitere Informationen
Das familiär geführte Weingut Vajra wurde 1970 von Giuseppe Domenico Vajra gegründet und umfasst herrliche Lagen innerhalb des Anbaugebiets Barolo. Heute haben sein Sohn und seine Enkel das Zepter übernommen und bieten diesen Barbera d’Alba an, der ausschließlich aus den Trauben der schönsten Parzellen der Ländereien gefertigt wird. So muss diese Rebsorte die für die Entfaltung der Trauben notwendigen Nährstoffe aus Böden aus Ton und weißem Mergel mit einem hohen Magnesiumgehalt beziehen. Um eine optimale Auswahl zu garantieren, werden die Trauben dreimal sortiert, bevor die einmonatige Gärung einsetzt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwei Jahre lang in Barriques aus slowenischem Holz mit einem Fassungsvermögen von 25 hl heran. Bei der Verkostung entfaltet er eine rubinrote Robe mit bläulichen Reflexen. Diese verströmt wiederum äußerst kräftige Noten nach roten Früchten. Ein blumiger Hauch verleiht dem Wein seine Finesse. Im Mund ist er rund und durch feine Tannine gut strukturiert und wird durch eine hohe Mineralität belebt.
Barbera d'Alba DOC Superiore G.D Vajra Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Pintade aux marrons, Côte de veau marinée, Purée de patates douces.
Das familiär geführte Weingut Vajra wurde 1970 von Giuseppe Domenico Vajra gegründet und umfasst herrliche Lagen innerhalb des Anbaugebiets Barolo. Heute haben sein Sohn und seine Enkel das Zepter übernommen und bieten diesen Barbera d’Alba an, der ausschließlich aus den Trauben der schönsten Parzellen der Ländereien gefertigt wird. So muss diese Rebsorte die für die Entfaltung der Trauben notwendigen Nährstoffe aus Böden aus Ton und weißem Mergel mit einem hohen Magnesiumgehalt beziehen. Um eine optimale Auswahl zu garantieren, werden die Trauben dreimal sortiert, bevor die einmonatige Gärung einsetzt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwei Jahre lang in Barriques aus slowenischem Holz mit einem Fassungsvermögen von 25 hl heran. Bei der Verkostung entfaltet er eine rubinrote Robe mit bläulichen Reflexen. Diese verströmt wiederum äußerst kräftige Noten nach roten Früchten. Ein blumiger Hauch verleiht dem Wein seine Finesse. Im Mund ist er rund und durch feine Tannine gut strukturiert und wird durch eine hohe Mineralität belebt.
Das Weingut G.D Vajra liegt in Vergne, östlich von Barolo, im Herzen des Piemont. Es entstand aus der Liebe zwischen Aldo Vairo und der Region Barolo, die ihn dieses verrückte Projekt starten ließ, noch bevor er volljährig war – er verließ die Stadt im Jahr 1970, um Wein anzubauen. Nach schweren Anfängen vergrößerte sich das Gebiet mithilfe von Aldos Frau Milena auf 40 Hektar, darunter einige der schönsten Crus der Appellation. Die Weinberge werden sorgfältig nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen auf hoch gelegenen Terrassen bewirtschaftet. Die Vairas verwenden kein intensives Holz, sondern wollten und wollen elegante und feine Weine herstellen. Um noch an Ausgewogenheit zu gewinnen, sind die Mazeration und der Ausbau sehr lang. Heute helfen die beiden Kinder dem Ehepaar, die selbst seit 2008 auch ein Weingut in Serralunga d’Alba verwalten.
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