Festpreis

Barbaresco DOCG Basarin Sottimano 2020

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Wein mit Reifepotenzial
  • Farbe: Rot
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • kräftig

Grand vin du nord de l'Italie, ce barbaresco est né au sein d'un domaine qui allie avec talent tradition et modernité. Weitere Informationen

Entre tradition et innovation, ce domaine du nord de l’Italie signe de grands vins à partir d’une méthode de culture respectueuse de l’environnement et d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Ainsi, le nebbiolo qui compose cette cuvée a-t-il été récolté à la main afin d’être sévèrement trié. En cave, les levures indigènes enclenchent les fermentations. Afin de se livrer dans un registre puissant et taillé pour la garde, les raisins macèrent avec leur peau pendant près d’un mois et la fermentation s’effectue en barriques. Le vin est ensuite élevé dans des barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours des 10%. Et ce, entre 18 et 22 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration préalable.
Nous vous recommandons de garder ce vin longuement en cave afin de le laisser mûrir la richesse de son parfum. Fruits rouges, épices douces, herbes séchées, bois précieux, fleurs fanées et tabac sont autant de notes qui annoncent une bouche soyeuse structurée par de beaux tanins et une finale d’une grande fraîcheur.

Barbaresco DOCG Basarin Sottimano Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Cecina, Involtini, Minestrone à la châtaigne.

Präsentation
Barbaresco DOCG Basarin Sottimano

Der Wein

Entre tradition et innovation, ce domaine du nord de l’Italie signe de grands vins à partir d’une méthode de culture respectueuse de l’environnement et d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Ainsi, le nebbiolo qui compose cette cuvée a-t-il été récolté à la main afin d’être sévèrement trié. En cave, les levures indigènes enclenchent les fermentations. Afin de se livrer dans un registre puissant et taillé pour la garde, les raisins macèrent avec leur peau pendant près d’un mois et la fermentation s’effectue en barriques. Le vin est ensuite élevé dans des barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours des 10%. Et ce, entre 18 et 22 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration préalable.
Nous vous recommandons de garder ce vin longuement en cave afin de le laisser mûrir la richesse de son parfum. Fruits rouges, épices douces, herbes séchées, bois précieux, fleurs fanées et tabac sont autant de notes qui annoncent une bouche soyeuse structurée par de beaux tanins et une finale d’une grande fraîcheur.

Das Weingut Sottimano

Rino Sottimano erwarb das Weingut im Jahr 1975, im Jahr 1994 wurde es von seinem Sohn Andrea übernommen. Er legt großen Wert auf die Arbeit im Weinberg und den Respekt vor den verschiedenen Terroirs und arbeitet nach biologischen Grundsätzen. Zwischen Tradition und Moderne baut das Weingut seine Weine in Fässern nach der burgundischen Methode aus (20 % davon sind neu) und verzichtet auf die Verwendung von Fässern, die nicht dem Geist des Weinguts entsprechen. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 14.50 %
  • Region: Italien - Piemont
  • Appellation/Wein: Barbaresco DOCG
  • Eigentümer: Sottimano
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 16°
  • Anbaumethode: Ökologische Landwirtschaft 
  • Intensität des Weins: kräftig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Nebbiolo
Barbaresco DOCG Basarin Sottimano
Barbaresco DOCG Basarin Sottimano

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