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Une cuvée parfumée et intense dont le succès ne se dément pas depuis son premier millésime en 1973. Weitere Informationen
Cette cuvée lancée en 1973, allie shiraz, mataro et un soupçon de viognier. Les syrahs sont les mêmes que ceux plantés dès l’origine du domaine par Bailey Carrodus en 1969, complétés de nouvelles plantations dans les années 90. Mataro et viogniers sont eux âgés d’une trentaine d’années. Tous prennent racines au pieds des collines de Warramate, sur des parcelles orientées au nord, qui s’étendent en pente douces. Les baies vendangées à la main sont triées sur tables, égrappées, puis vinifiées en cuves ouvertes. Des peaux de viogniers gelées sont ajoutées dans certaines cuves, pour encore plus de complexité aromatique. Des pigeages manuels sont pratiqués pour encourager l’extraction. Le vin passe ensuite 15 mois en fûts de chêne français à 30% neufs. Il en découle une cuvée très parfumée, où la mûre, la violette, les prunes se marient aux épices et à une pointe d’abricot. Intensité, et souplesse de la matière caractérisent la bouche, qui s’allonge en une finale fraîche, aux accents de cardamone.
Yarra Valley Yarra Yering Vineyards Dry Red Wine n°2 Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côte de bœuf, Confit de canard, Brochettes d'agneau.
Cette cuvée lancée en 1973, allie shiraz, mataro et un soupçon de viognier. Les syrahs sont les mêmes que ceux plantés dès l’origine du domaine par Bailey Carrodus en 1969, complétés de nouvelles plantations dans les années 90. Mataro et viogniers sont eux âgés d’une trentaine d’années. Tous prennent racines au pieds des collines de Warramate, sur des parcelles orientées au nord, qui s’étendent en pente douces. Les baies vendangées à la main sont triées sur tables, égrappées, puis vinifiées en cuves ouvertes. Des peaux de viogniers gelées sont ajoutées dans certaines cuves, pour encore plus de complexité aromatique. Des pigeages manuels sont pratiqués pour encourager l’extraction. Le vin passe ensuite 15 mois en fûts de chêne français à 30% neufs. Il en découle une cuvée très parfumée, où la mûre, la violette, les prunes se marient aux épices et à une pointe d’abricot. Intensité, et souplesse de la matière caractérisent la bouche, qui s’allonge en une finale fraîche, aux accents de cardamone.
Dieses Weingut wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von zwei Brüdern schottischen Ursprungs im Yarra Valley gegründet, im australischen Bundesstaat Victoria. Der Namensteil „Station“ verweist auf den Umstand, dass dieser Ort früher als Viehstation diente. Bei der Weltausstellung 1889 in Paris wurde Yering Station als eines von 14 ausländischen Weingütern mit einem Preis für seinen Wein ausgezeichnet. Ein Jahrhundert später wurde das Gut an die Familie Rathbone verkauft, die von der Landwirtschaft auf den Weinbau umgestiegen ist und das Gut heute mit Leidenschaft und Ehrgeiz führt. Der Boden des Yarra Valley ruht auf einem Tonsockel, die Landschaft ist von kleinen Hügeln geprägt. Verglichen mit dem Rest Australiens profitiert dieser Ort von einem gemäßigten Klima, das gut für den Anbau von Chardonnay und Pinot Noir geeignet ist.
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