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Un des plus grands vins argentins, assemblage réussi de malbec et de cabernet sauvignon cultivés en haute altitude. Weitere Informationen
Lancé en 1997, Nicolas Catena Zapata est devenu le premier grand vin argentin. Inspiré des assemblages bordelais du XVIIIème et du XIXème siècle, au sein desquels le malbec remplaçait le merlot comme principal compagnon du cabernet sauvignon, il est issu de sélections massales de vignes plantées en 1850 en Argentine. En l’occurrence, il s’agit d’un assemblage de deux crus d’altitude de la Uco Valley, à Mendoza : Adrianna qui s’étend sur douze hectares de sols caillouteux à 1 450 mètres d’altitude, et Nicasia, à 1 080 mètres, où poussent neuf hectares de malbec non greffés. Ces vignes âgées d’une trentaine d’années sont vendangées à la main, et une partie de la récolte fermente en grappes entières en barriques, en cuves béton et inox pendant une dizaine de jours. S’ensuit une macération post-fermentaire de cinq à dix jours. La fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français, avant un élevage de dix-huit mois, donnant naissance à un vin qui marie à la perfection la puissance du cabernet-sauvignon à la pureté de fruit du malbec. De sa robe profonde s’exhalent un nez d’une intense concentration où les notes toastées et chocolatées mettent en valeur des arômes de cassis et de tabac. En bouche, sa puissance est équilibrée par une grande fraîcheur et des tanins polis. Voici donc un vin qui pourra évoluer une vingtaine d’années en cave.
Mendoza Catena Zapata Nicolas Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Canard aux figues, Brochette d'agneau, Chili con carne.
Lancé en 1997, Nicolas Catena Zapata est devenu le premier grand vin argentin. Inspiré des assemblages bordelais du XVIIIème et du XIXème siècle, au sein desquels le malbec remplaçait le merlot comme principal compagnon du cabernet sauvignon, il est issu de sélections massales de vignes plantées en 1850 en Argentine. En l’occurrence, il s’agit d’un assemblage de deux crus d’altitude de la Uco Valley, à Mendoza : Adrianna qui s’étend sur douze hectares de sols caillouteux à 1 450 mètres d’altitude, et Nicasia, à 1 080 mètres, où poussent neuf hectares de malbec non greffés. Ces vignes âgées d’une trentaine d’années sont vendangées à la main, et une partie de la récolte fermente en grappes entières en barriques, en cuves béton et inox pendant une dizaine de jours. S’ensuit une macération post-fermentaire de cinq à dix jours. La fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français, avant un élevage de dix-huit mois, donnant naissance à un vin qui marie à la perfection la puissance du cabernet-sauvignon à la pureté de fruit du malbec. De sa robe profonde s’exhalent un nez d’une intense concentration où les notes toastées et chocolatées mettent en valeur des arômes de cassis et de tabac. En bouche, sa puissance est équilibrée par une grande fraîcheur et des tanins polis. Voici donc un vin qui pourra évoluer une vingtaine d’années en cave.
Laura Catenas Vater übernahm in den 1960er Jahren nach seinem Vater Domingo das Familienunternehmen. Zu dieser Zeit vinifizierten ihre Vorfahren die Weine nach alten italienischen Traditionen, nachdem die Familie zu Beginn des 20. Jahrhunderts vor der Hungersnot geflohen war, die Italien heimgesucht hatte. Jeder von ihnen trägt dazu bei, dass die Bodega Catena Zapata heute als eine der weltweit renommiertesten familiengeführten Domaines Argentiniens gilt. Laura Catena, die wir live interviewt haben, erläutert: „Schon mein Urgroßvater dachte, dass Argentinien eines der besten Länder für die Weinherstellung sei, dass seine Winzer jedoch niemals mit den Franzosen in Bezug auf so reiche Terroirs konkurrieren könnten. Mein Vater widersprach ihm und behauptete sogar, dass argentinische Crus ihren Platz auf französischen Tischen hätten.“ Damit lag er nicht falsch, denn wie Jancis Robinson über ihn sagt: „Es ist zu Recht Nicolás Catena Zapata zuzuschreiben, dass er argentinische Weine auf die Weltkarte gebracht hat, indem er sich ausschließlich darauf konzentrierte, ihre Qualität stetig zu verbessern. Es ist großartig zu wissen, dass er den Ursprung einer wahren Winzerdynastie begründet hat.“ Gründliche Bodenanalysen, die parzellenweise Bewirtschaftung in großer Höhe und die fortlaufende Überprüfung und Verbesserung der Vinifikationstechniken – dies sind die Schlüssel zum Erfolg dieses Betriebs, der heute ein Wahrzeichen des nationalen Weinbaus ist. Die Weine sind präzise, aromatisch und repräsentativ für ihr Terroir mit seinem oft kühlen Klima.
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