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Ce nectar au nez intense marqué par des notes de fruits noirs et à la bouche ample et puissante est l’une des cuvées historiques du domaine Catena qui œuvre en Argentine avec talent depuis plus d'un siècle maintenant. Weitere Informationen
C’est dans les années 1960 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles de malbec planté en altitude. Les raisins macèrent à froid pendant cinq jours ; une action qui permet d’extraire les arômes de fruit de façon optimale. La fermentation se déroule ensuite pendant douze jours et est suivie d’une macération d’une vingtaine de jours. Le nectar est ensuite élevé en fûts de chêne d’un, deux ou trois vins, pendant douze mois.
Cette cuvée historique du domaine offre une robe rubis. Son nez délivre d’intenses notes de fruits noirs et rouges mûrs et d’épices douces soutenues par des fragrances de café. En bouche, le vin se révèle riche et gourmand tout en offrant des tanins bien mûrs. Puissant, ce vin s’accompagnera d’une belle pièce de viande rouge grillée.
Mendoza Catena Zapata Malbec Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Onglet à la plancha , Côtes d'agneau , Œufs brouillés aux truffes .
C’est dans les années 1960 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles de malbec planté en altitude. Les raisins macèrent à froid pendant cinq jours ; une action qui permet d’extraire les arômes de fruit de façon optimale. La fermentation se déroule ensuite pendant douze jours et est suivie d’une macération d’une vingtaine de jours. Le nectar est ensuite élevé en fûts de chêne d’un, deux ou trois vins, pendant douze mois.
Cette cuvée historique du domaine offre une robe rubis. Son nez délivre d’intenses notes de fruits noirs et rouges mûrs et d’épices douces soutenues par des fragrances de café. En bouche, le vin se révèle riche et gourmand tout en offrant des tanins bien mûrs. Puissant, ce vin s’accompagnera d’une belle pièce de viande rouge grillée.
Laura Catenas Vater übernahm in den 1960er Jahren nach seinem Vater Domingo das Familienunternehmen. Zu dieser Zeit vinifizierten ihre Vorfahren die Weine nach alten italienischen Traditionen, nachdem die Familie zu Beginn des 20. Jahrhunderts vor der Hungersnot geflohen war, die Italien heimgesucht hatte. Jeder von ihnen trägt dazu bei, dass die Bodega Catena Zapata heute als eine der weltweit renommiertesten familiengeführten Domaines Argentiniens gilt. Laura Catena, die wir live interviewt haben, erläutert: „Schon mein Urgroßvater dachte, dass Argentinien eines der besten Länder für die Weinherstellung sei, dass seine Winzer jedoch niemals mit den Franzosen in Bezug auf so reiche Terroirs konkurrieren könnten. Mein Vater widersprach ihm und behauptete sogar, dass argentinische Crus ihren Platz auf französischen Tischen hätten.“ Damit lag er nicht falsch, denn wie Jancis Robinson über ihn sagt: „Es ist zu Recht Nicolás Catena Zapata zuzuschreiben, dass er argentinische Weine auf die Weltkarte gebracht hat, indem er sich ausschließlich darauf konzentrierte, ihre Qualität stetig zu verbessern. Es ist großartig zu wissen, dass er den Ursprung einer wahren Winzerdynastie begründet hat.“ Gründliche Bodenanalysen, die parzellenweise Bewirtschaftung in großer Höhe und die fortlaufende Überprüfung und Verbesserung der Vinifikationstechniken – dies sind die Schlüssel zum Erfolg dieses Betriebs, der heute ein Wahrzeichen des nationalen Weinbaus ist. Die Weine sind präzise, aromatisch und repräsentativ für ihr Terroir mit seinem oft kühlen Klima.
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