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Du caractère, un bon potentiel de garde et des arômes riches et variés définissent cette syrah de garde et de gastronomie enrichie d'1% de viognier. Weitere Informationen
Après avoir fait ses classes dans le Roussillon et en Espagne, Julien Pilon est revenu dans sa vallée du Rhône septentrionale pour signer ses propres vins à l’image de cette côte-rôtie réalisée à partir de syrah enrichie d’1% de viognier. Ces variétés ont été cultivées au sein du terroir de Bassenon, au sud de l’appellation. Conduites en échalas, les vignes sont plantées à une densité de 9 000 pieds par hectare et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés de granit et de gneiss, au sud, et de schistes, au nord. Après une récolte effectuée à la main garante d’un tri minutieux, la vinification est conduite en grappes entières pour 1/3 de la vendanges. Elle se fait en cuves inox et des remontages réguliers sont effectués pour une extraction optimale. Le vin est ensuite élevé en barriques de 225 litres dont la proportion de bois neuf atteint les 30% ; et ce, pendant un an et demi.
Ce vin se garde volontiers une dizaine d’années en cave et s’apprécie pour ses notes de fruits rouges et noirs, de confiture de framboise, de cuir et de graphite.
Côte-Rôtie La Porchette Julien Pilon Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Carré d'agneau rôti en persillade, Aubergines farcies à l'agneau et à la menthe, Filets mignons aux poivrons rôtis.
Après avoir fait ses classes dans le Roussillon et en Espagne, Julien Pilon est revenu dans sa vallée du Rhône septentrionale pour signer ses propres vins à l’image de cette côte-rôtie réalisée à partir de syrah enrichie d’1% de viognier. Ces variétés ont été cultivées au sein du terroir de Bassenon, au sud de l’appellation. Conduites en échalas, les vignes sont plantées à une densité de 9 000 pieds par hectare et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés de granit et de gneiss, au sud, et de schistes, au nord. Après une récolte effectuée à la main garante d’un tri minutieux, la vinification est conduite en grappes entières pour 1/3 de la vendanges. Elle se fait en cuves inox et des remontages réguliers sont effectués pour une extraction optimale. Le vin est ensuite élevé en barriques de 225 litres dont la proportion de bois neuf atteint les 30% ; et ce, pendant un an et demi.
Ce vin se garde volontiers une dizaine d’années en cave et s’apprécie pour ses notes de fruits rouges et noirs, de confiture de framboise, de cuir et de graphite.
Nachdem er auf verschiedenen Weingütern im Roussillon und in Spanien das Winzerhandwerk erlernt hatte, kehrte Julien Pilon in seine Heimat Condrieu zurück. Seit 2010 stellt er Weißweine aus Saint-Joseph her, deren Trauben er anfangs kaufte und in seinem Weinkeller in Condrieu vinifizierte. Er hat nicht nur 7 Hektar Rebfläche gekauft, sondern verfügt zudem noch über 1,5 Hektar eigene Weinberge. Die weißen Rebsorten (Marsanne und Roussanne) gedeihen auf den lokalen Granitböden und ergeben Weine von besonderer Finesse und Klarheit.
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