Festpreis

Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2020

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Wein mit Reifepotenzial
  • Farbe: Rot
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • klassisch

Ein intensiver und eleganter Wein, ideal um schönes, rotes Fleisch zu veredeln. Weitere Informationen

Die Erzeugung nach den Richtlinien des biologischen Anbaus lässt diesen Wein die vielfältigen Eigenschaften seines Terroirs zum Ausdruck bringen. Die 50 Jahre alten Rebstöcke werden ohne chemische Behandlung des Bodens angebaut, die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden komplett entrappt. Mit natürlichen Hefen vinifiziert und 16 bis 18 Monate lang ausgebaut, gewinnt der Wein durch die Arbeit des Winzers an Konsistenz und Charakter. Man entdeckt einen Wein mit einer strahlenden Robe. Die intensive Nase entwickelt sich behutsam hin zu knackigen Kirschen, gebackenen Pflaumen, Pfingstrosen und Leder. Am Gaumen besitzt der Wein eine wunderbar üppige Konsistenz. Der Abgang zeigt sich lang und mineralisch, mit einer angenehmen Frische. Man sollte ihn mindestens acht Jahre im Keller vergessen und ihn zu Wild, rotem Fleisch oder Käse verkosten.

Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine) Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Terrine de sanglier aux cèpes, Côte de bœuf au barbecue, Marcassins.

Präsentation
Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine)

Der Wein

Die Erzeugung nach den Richtlinien des biologischen Anbaus lässt diesen Wein die vielfältigen Eigenschaften seines Terroirs zum Ausdruck bringen. Die 50 Jahre alten Rebstöcke werden ohne chemische Behandlung des Bodens angebaut, die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden komplett entrappt. Mit natürlichen Hefen vinifiziert und 16 bis 18 Monate lang ausgebaut, gewinnt der Wein durch die Arbeit des Winzers an Konsistenz und Charakter. Man entdeckt einen Wein mit einer strahlenden Robe. Die intensive Nase entwickelt sich behutsam hin zu knackigen Kirschen, gebackenen Pflaumen, Pfingstrosen und Leder. Am Gaumen besitzt der Wein eine wunderbar üppige Konsistenz. Der Abgang zeigt sich lang und mineralisch, mit einer angenehmen Frische. Man sollte ihn mindestens acht Jahre im Keller vergessen und ihn zu Wild, rotem Fleisch oder Käse verkosten.

Das Weingut Lucien Boillot & Fils

Die Familie Boillot ist seit 1850 im Besitz von Weinbergen in Volnay. Ein Jahrhundert später erwarb Lucien Boillot Weinberge in Gevrey-Chambertin, um dort sin Weingut zu gründen. Heute führt sein Sohn Pierre die Domaine. So kommt es, dass er zahlreiche Parzellen in den Regionen Côtes de Nuits und Côtes de Beaune besitzt, was für ein kleines Weingut eher unüblich ist. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke ist relativ hoch (fast 55 Jahre), was die Komplexität seiner Weine erklärt. Die Trauben werden zu 100% entrappt. Die Behandlung der Rebstöcke ist auf ein Minimum beschränkt, und auch die Vinifikation findet mit so wenig Eingriffen wie möglich statt (lokale Hefe, Reifung in 30 % neuen Fässern). Eine sehr schöne Signatur.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 13.50 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Volnay
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Lucien Boillot & Fils (Domaine)
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 16°
  • Anbaumethode: Ökologische Landwirtschaft 
  • Fläche: 7
  • Intensität des Weins: klassisch
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: 100% Pinot noir
Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine)
Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine)

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