Auktion

Esprit de Pavie 2009

  • schwarze Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • 14% 
  • 2.25L
  • Intensität
  • seidig

Soyeux, volumineux et parfumé, ce vin rend hommage au merlot et au cabernet franc qui, cultivés avec soin, ont bénéficié de l'influence d'une grande variété de terroirs. Weitere Informationen

  • Menge: 3 Flaschen
  • Füllstand: 3 Normal
  • Etikett: 3 Etikett ganz leicht gezeichnet, 2 Etikett leicht verkratzt, 3 Plastik-Kapsel
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Bordeaux
  • Appellation/Wein: Bordeaux
  • Eigentümer: Vignobles Perse
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Esprit de Pavie Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Carré d'agneau rôti en persillade, Gratin de raviolis, Risotto aux morilles.

  • Notizen zum Jahrgang: 18/20
  • Präsentation
    Esprit de Pavie

    Der Wein

    La cuvée Esprit de Pavie signée Gérard Perse est réalisée à partir de merlot majoritaire à 70% et complété de 30% de cabernet franc. Les vignes sont cultivées avec soin, selon des méthodes raisonnées, au sein d’un vignoble à la large variété de terroirs, sur les côteaux de la Dordogne. Elles puisent ainsi les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols en pied de côte composés de sables et de grave, dans un coteau d’argile et sur un plateau pétri d’argile et de calcaire. Elles bénéficient d’une exposition idéale à la maturité des baies vers le sud. Dans la vigne, des vendanges en vert sont effectuées afin de favoriser la qualité à la quantité. En cave, les levures indigènes enclenchent naturellement la fermentation alcoolique qui se déroule dans des cuves thermorégulées. La fermentation malolactique se déroule également en cuves et le vin est élevé pendant quinze mois dans des barriques usagées (d’un vin) du premier vin de Château Pavie.
    La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe très intense, assez sombre, de laquelle s’échappent des notes de fruits noirs, de liqueur de cassis, de cacao et de boisé. La bouche est souple et volumineuse.

    Das Weingut Château Pavie

    In früheren Zeiten war dieses Anwesen für seinen Obstbau bekannt, vor allem für den Pavia-Pfirsich, dem das im 19. Jahrhundert errichtete Château seinen Namen verdankt. 1955 wird das Weingut, damals Eigentum der Familie Valette, als Premier Grand Cru Classé B von Saint-Émilion klassifiziert. Seit 1997 und dem Erwerb durch Gérard Perse feiert man hier einen Erfolg nach dem anderen. Bei der Aktualisierung der Klassifizierung von Saint-Émilion 2012 wurde dem Château die Anerkennung zuteil, zum Premier Grand Cru Classé A befördert zu werden. Der Weinberg von Pavie ist der größte aller Premiers Crus von Saint-Émilion und beherbergt auch die ältesten Reben der Appellation, von denen einige bereits über hundert Jahre alt sind. Nach der Handlese der geringen Erträge (28-30 hl/ha) reifen die Weine von Pavie bis zu 24 Monate lang in neuen Eichenfässern.

    Detaillierte Eigenschaften

    • Menge: 3 Flaschen
    • Füllstand: 3 Normal
    • Etikett: 3 Etikett ganz leicht gezeichnet, 2 Etikett leicht verkratzt, 3 Plastik-Kapsel
    • Herkunft: Privatperson
    • Typ Weinkeller: Weinkühlschrank
    • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
    • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
    • Französisches Zoll-Siegel: ja
    • Alkohol in Prozent: 14 %
    • Region: Bordeaux
    • Appellation/Wein: Bordeaux
    • Eigentümer: Vignobles Perse
    • Jahrgang: 2009
    • Farbe: Rot
    • Trinktemperatur: 15°
    • Anbaumethode: Ökologische Landwirtschaft 
    • Fläche: 37
    • Produktion: 88000
    • Intensität des Weins: seidig
    • Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
    • Anlass: gastronomischer Wein
    • Rebsorten: Merlot, Cabernet franc

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    Notierung iDealwine
    Esprit de Pavie 2009

    Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche

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