Vins en vente : Ruinart
Ruinart
Cap sur la Champagne à Reims, dans la maison Ruinart ! Depuis sa fondation en 1729, l’excellence et le savoir-faire sont au cœur de la plus ancienne Maison de Champagne. Ruinart fait incontestablement partie des champagnes les plus célèbres au monde.
Plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729, Ruinart est installée à Reims et fait aujourd'hui partie du groupe LVMH. A l'époque de Louis XIV, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), moine Bénédictin originaire de Champagne, vivait à l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés où des échos de la vie mondaine lui parviennent sur le vin effervescent qui fait fureur auprès des jeunes aristocrates. C'est lui qui incitera son frère et son neveu, restés en Champagne, à se lancer dans le champagne. 20 ans après sa mort (en 1729), son neveu Nicolas Ruinart fonde la maison éponyme, toute première maison de champagne de l'histoire.
Cette maison possède de sublimes crayères qui lui servent de cave, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Elle est restée familiale pendant près de deux siècles, avant de rentrer dans le giron du groupe LVMH. Mais elle a su préserver son indépendance et garder un style bien à elle, style entretenu longuement par le chef de cave Frédéric Panaïotis, décédé tragiquement en juin 2025. C'est maintenant Caroline Fiot qui fait perpétuer la tradition de cette Maison.
Le vignoble de la maison s'étend principalement sur la montagne de Reims, complété par des approvisionnements très sélectifs. Les parcelles historiques de Sillery et Taissy sont entretenus avec soin, en témoigne la certification Haute Valeur Environnementale obtenu par la propriété. La diminution d'utilisation d'intrants chimiques est mot d'ordre tandis que la vitiforesterie pour reconstruire un environnement adapté autour de la vigne est privilégiée.
Plutôt axés sur les chardonnays, « l'âme de la maison », les champagnes de la maison témoignent tous d'un caractère finement minéral, avec souvent des notes de craie associées à une palette aromatique fruitée et florale. Cette personnalité sans aucune lourdeur destine tout particulièrement ces vins à l'apéritif. En outre, la maison a assez judicieusement rajeuni le caractère de ses cuvées de prestige blanc et rosé Dom Ruinart.
Plus d'informations : Lire l'article du Journal iDealwine sur la maison Ruinart.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Forte de son histoire où le chardonnay règne en roi, la maison conserve un cap ambitieux, notamment sur les enjeux climatiques, sur le respect des terroirs et de leur biodiversité, sur l'empreinte carbone avec par exemple des emballages complètement repensés en ce sens. Brillants, les vins ont également réaffirmé leur identité. (...) Le ressenti d'une perpétuelle recherche de justesse n'a jamais été aussi perceptible dans la gamme.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
La première maison de Champagne, créée en 1729, jouit en France d'une très belle réputation grâce à un travail remarquable tant en marketing que sur le style et l'identité des vins. (...) Sous la houlette de Frédéric Panaïotis, le chef de cave, les vins ont gagné en pureté et en précision. Les champagnes présentés cette année confirment le retour vers des dosages justes, une maturité précise et plus de complexité.