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Saumur-Champigny Vieilles vignes Château de Villeneuve 2015

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

La cuvée de saumur-champigny 100% Vieilles Vignes est un véritable reflet de son terroir aux sols calcaires. En bouche, le résultat est époustouflant : une explosion de fruits rouges, mais aussi de réglisses et d'épices. Un vin qui peut se garder jusqu'à 10 ans. Plus d'info

Jean-Pierre Chevallier signe cette belle cuvée à base de cabernet-franc dans un style soyeux et fin. Les vignes qui servent à l'élaboration de cette cuvée sont réparties sur 3 parcelles et leur âge oscille entre 65 et 85 ans. Il conserve précieusement ses vins tout le temps de la vinification dans des caves creusées dans le tuffeau. Vinifiés dans des cuves en bois tronconiques, les vins sont ensuite élevés 14 mois durant dans des barriques de chênes, vieilles de 3 vins afin de ne pas altérer les arômes du fruit.
Les vins développent alors des arômes de fruits rouges (fraise cuite, framboise), de fruits à noyaux, d'épices et de réglisse. En bouche, l'amateur est d'emblée séduit par le caractère soyeux de la trame, la souplesse de ses tanins et ses arômes concentrés de petits fruits rouges bien mûrs qui persistent longtemps en finale. Un grand vin qui se patinera après cinq ans de garde et qu’il conviendra de boire dans les 10 ans.

Saumur-Champigny Vieilles vignes Château de Villeneuve se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâté de campagne, Cocotte de pintade aux fruits secs, Cailles laquées au vinaigre balsamique, au verjus et aux raisins.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Saumur-Champigny Vieilles vignes Château de Villeneuve

    La cuvée

    Jean-Pierre Chevallier signe cette belle cuvée à base de cabernet-franc dans un style soyeux et fin. Les vignes qui servent à l'élaboration de cette cuvée sont réparties sur 3 parcelles et leur âge oscille entre 65 et 85 ans. Il conserve précieusement ses vins tout le temps de la vinification dans des caves creusées dans le tuffeau. Vinifiés dans des cuves en bois tronconiques, les vins sont ensuite élevés 14 mois durant dans des barriques de chênes, vieilles de 3 vins afin de ne pas altérer les arômes du fruit.
    Les vins développent alors des arômes de fruits rouges (fraise cuite, framboise), de fruits à noyaux, d'épices et de réglisse. En bouche, l'amateur est d'emblée séduit par le caractère soyeux de la trame, la souplesse de ses tanins et ses arômes concentrés de petits fruits rouges bien mûrs qui persistent longtemps en finale. Un grand vin qui se patinera après cinq ans de garde et qu’il conviendra de boire dans les 10 ans.

    Le domaine Château de Villeneuve

    Les parents de Jean-Pierre Chevallier, viticulteurs depuis trois générations à Dampierre sur Loire, acquirent le château de Villeneuve en 1969. Ce domaine est planté de vignes depuis le XVIe siècle ; il compte 16 hectares de chenin et 20 hectares de cabernet franc, sur un sol de roche mère calcaire dont sont extraites les pierres de tuffeau utilisées pour la construction des châteaux de la région. Le vignoble est certifié en agriculture biologique. Aujourd'hui, Jean-Pierre Chevallier dirige le domaine familial et produit de beaux vins de terroir, se distinguant par leur belle fraîcheur et leur côté épuré. Un domaine de référence à Saumur-Champigny.

    Lire l'article du blog sur le château de Villeneuve

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Saumur-Champigny
    • Propriétaire : Château de Villeneuve
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 25
    • Production : 140000 bouteilles
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Cabernet franc
    Saumur-Champigny Vieilles vignes Château de Villeneuve
    Saumur-Champigny Vieilles vignes Château de Villeneuve

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