Chablis 1er Cru Mont de Milieu Pinson Frères (Domaine) 1999
12.8%
1.5L
intensité
Un chablis premier cru de tout premier ordre qui allie avec brio minéralité, tension et gourmandise de fruits frais et d’agrumes. A garder pour accompagner un repas aux accents maritimes ou une volaille aux citrons confits.
Plus d'infosPrésentation du lot
Chablis 1er Cru Mont de Milieu Pinson Frères (Domaine) 1999
La cuvée
Pour réaliser ce chablis premier cru, le domaine Pinson a effectué un élevage de 9 mois sur lies, en barriques. Ainsi, ce vin fin se montre à la fois aromatique et assez dense pour être conservé en cave une bonne dizaine d'années.
Le domaine Pinson Frères
Le domaine Pinson Frères, appartenant à la famille Pinson et dont l'origine remonte à 1640, est aujourd'hui dirigé par les deux frères Laurent et Christophe Pinson, ainsi que Charlène (fille de Laurent) qui les a rejoints en 2008. De grands travaux ont été entrepris en 2004 avec, notamment, la construction d'une nouvelle cuverie, l'agrandissement des bâtiments de stockage et la mise en place d'une nouvelle salle de pressurage. Le vignoble s'étend sur 12 hectares et exploite un dixième du climat « Les Clos ». L'âge moyen des vignes est de 35 ans, les vendanges sont manuelles et les raisins récoltés fermentent d'abord en cuves puis en fûts.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Capsules sales, 2 Étiquettes très légèrement marquées, 2 Étiquettes légèrement plissées, 2 Étiquettes légèrement décolléesProvenance : domaine
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.8 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Classement : 1er cru
Propriétaire : Pinson Frères (Domaine)
Millésime : 1999
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 14 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie