Hermitage Ermitage Le Méal Chapoutier 2001 - Lot de 1 Magnum
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Hermitage Ermitage Le Méal Chapoutier 2001

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14 %
  • Intensité
  • Puissant

Une superbe sélection parcellaire d'hermitage, qui grâce à la force de ses vieilles vignes et de sa vinification méticuleuse, offre le charme épicé de la syrah ainsi qu'un potentiel de garde de plusieurs décennies. Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq lég usée
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Propriétaire : Chapoutier
  • En savoir plus...

Hermitage Ermitage Le Méal Chapoutier se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de sanglier aux pistaches et foie gras, Côte de boeuf braisée, Poularde truffée.

Apogée : A boire jusqu'en 2030

Présentation du lot
Hermitage Ermitage Le Méal Chapoutier

La cuvée

Le Méal est élaboré exclusivement sur le coteau éponyme, constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argiles. C'est un hermitage de vieilles vignes de syrah, âgées d'environ 60 ans. La vendange est vinifiée dans une petite cuve de ciment, avec une très longue macération, et seul le vin de goutte est utilisé pour cette sélection parcellaire. L'élevage en fûts neufs ou de 1 an, dure entre 14 et 18 mois, et le vin est clarifié naturellement. La robe rouge grenat très soutenue présente des reflets violets dans sa jeunesse. Le nez évoque les fruits mûrs et des notes torréfiées, évoluant sur le café et la boîte à cigare. Les tannins puissants et veloutés, laissent transparaître des arômes de confiture de mûre, avec une finale fumée. Très grand potentiel de garde.

Le domaine Chapoutier

La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur 350 hectares de vignes converties en biodynamie ; c'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédées, jusqu'à Michel Chapoutier. Depuis 1996, toutes les étiquettes sont transcrites en braille. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq lég usée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Propriétaire : Chapoutier
  • Millesime : 2001
  • Couleur : Rouge
  • Apogée : à boire jusqu'en 2030
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 2
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Syrah
Hermitage Ermitage Le Méal Chapoutier
Hermitage Ermitage Le Méal Chapoutier

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