Côtes du Rhône Mon coeur J-L. Chave Sélection 2016 - Lot de 1 Bouteille
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Côtes du Rhône Mon coeur J-L. Chave Sélection 2016

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14.50 %
  • Intensité
  • Classique

Ce côtes-du-rhône, destiné à être bu jeune, offre un aperçu plus accessible du style Chave et une belle intensité aromatique. Plus d'info

Cette cuvée offre un excellent aperçu, plus accessible, du savoir-faire de la famille Chave. La robe présente une teinte violacée, de bonne intensité. Le nez offre un bouquet fruité (fruits rouges et noirs) et poivré, avec également des notes de cannelle. Doté d'une belle acidité et de tanins souples, ce vin s'éteint sur une finale persistante.

Côtes du Rhône Mon coeur J-L. Chave Sélection se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rognons de veau, Bar, Coulommiers.

Présentation du lot
Côtes du Rhône Mon coeur J-L. Chave Sélection

La cuvée

Cette cuvée offre un excellent aperçu, plus accessible, du savoir-faire de la famille Chave. La robe présente une teinte violacée, de bonne intensité. Le nez offre un bouquet fruité (fruits rouges et noirs) et poivré, avec également des notes de cannelle. Doté d'une belle acidité et de tanins souples, ce vin s'éteint sur une finale persistante.

Le domaine Jean-Louis Chave

La famille Chave est établie dans la viticulture rhodanienne depuis plusieurs siècles, grâce à un seigneur local qui lui avait octroyé des terres à la fin du XVème siècle. Fils de Gérard, Jean-Louis Chave dirige aujourd'hui ce domaine mythique de la colline de l'Hermitage... et continue de se lancer des défis. Le dernier en date : le Clos Florentin, acquis en 2009 et qui avait été dévasté par le phylloxéra. Dans les années 1990, Jean-Louis Chave a également récupéré des parcelles sur le coteau de Bachasson, situé sur l'appellation Saint-Joseph. Le domaine s'attache à exprimer le meilleur de ses terroirs, sans sélection parcellaire ni "super cuvées". Une seule exception : la cuvée Cathelin, du nom d'un peintre défunt ami du vigneron... uniquement élaborée dans les grands millésimes, sa production ne dépasse pas les 2000 bouteilles. Jean-Louis Chave cherche aujourd'hui à perpétuer le style des vins du domaine, fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa renommée : maîtrise des rendements, aucun usage d'herbicides et d'engrais artificiels, vendanges aussi tardives que possible pour atteindre une parfaite maturité, et vinification très peu interventionniste, laissant le vin se construire à sa guise. La récolte de chaque parcelle est vinifiée et élevée à part, pour lui permettre d'exprimer toute sa spécificité, indispensable pour assurer à l'assemblage final une belle complexité.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Côtes du Rhône
  • Propriétaire : J-L. Chave Sélection
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 26
  • Production : 56000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
Côtes du Rhône Mon coeur J-L. Chave Sélection
Côtes du Rhône Mon coeur J-L. Chave Sélection

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