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Saint-Joseph Lyseras Yves Cuilleron (Domaine) 2016

Fruits jaunesVin de gastronomie

13%

0.75L

intensité

Un assemblage de marsanne et de roussanne dense et gourmand, qui charme par ses notes de pêche, d’agrumes et de miel. A savourer avec des mets fins.

Plus d'infos

Les marsannes et roussannes à l’origine de cette cuvée poussent sur plusieurs parcelles des communes de Chavanay et Saint-Pierre-de-Bœuf, situées au nord de l’appellation Saint-Joseph. Exposées au sud et au sud-est, les vignes cultivées en culture raisonnée plongent leurs racines dans des sols sableux et granitiques. Après des vendanges manuelles, les vinifications sont parcellaires, et les fermentations se déroulent à 50% en foudres de 30 hl et 50% en barriques bourguignonnes. Seules les levures indigènes sont utilisées. Puis, l’élevage se poursuit dans les mêmes contenants, pendant huit mois. L’assemblage des différentes parcelles donne naissance à un vin doté d’une robe dorée, d’un nez qui mêle les notes de fruits jaunes, de pêche, d’agrumes à celles du miel. La bouche dense, tendre et gourmande, s’allonge en une finale acidulée. Voici un vin à déguster dans les trois ou quatre ans et qui mettra en valeur des mets fins comme une sole meunière ou une volaille farcie aux morilles.

91
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Présentation du lot

Saint-Joseph Lyseras Yves Cuilleron (Domaine) 2016

La cuvée

Les marsannes et roussannes à l’origine de cette cuvée poussent sur plusieurs parcelles des communes de Chavanay et Saint-Pierre-de-Bœuf, situées au nord de l’appellation Saint-Joseph. Exposées au sud et au sud-est, les vignes cultivées en culture raisonnée plongent leurs racines dans des sols sableux et granitiques. Après des vendanges manuelles, les vinifications sont parcellaires, et les fermentations se déroulent à 50% en foudres de 30 hl et 50% en barriques bourguignonnes. Seules les levures indigènes sont utilisées. Puis, l’élevage se poursuit dans les mêmes contenants, pendant huit mois. L’assemblage des différentes parcelles donne naissance à un vin doté d’une robe dorée, d’un nez qui mêle les notes de fruits jaunes, de pêche, d’agrumes à celles du miel. La bouche dense, tendre et gourmande, s’allonge en une finale acidulée. Voici un vin à déguster dans les trois ou quatre ans et qui mettra en valeur des mets fins comme une sole meunière ou une volaille farcie aux morilles.

Le domaine Yves Cuilleron

Yves Cuilleron annonce la couleur à tout amateur : il aime la dégustation et la gastronomie. Le vin est inscrit dans ses gênes depuis trois générations, il se devait donc de reprendre l'exploitation familiale en 1987. Celle-ci a été créée par son grand-père, Claude Cuilleron, en 1920 qui décide de vendre son vin en bouteille dès 1947. Yves Cuilleron se dirigeait plutôt vers la mécanique mais son amour pour les bonnes choses l'a finalement redirigé vers le chemin familial.
Le vigneron attache une attention particulière à ses vignes et travaille sans certification dans l'optique de produire les meilleurs raisins possibles. La conduite de la vigne se fait manuellement et les intrants chimiques sont bannis. En cave, Yves Cuilleron effectue des vinifications traditionnelles et est en quête d'une harmonie globale de sa gamme réputée pour son expression élégante et sa finesse. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage... ne manquez pas de découvrir l'une de ces magnifiques cuvées.
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Lire l'article du blog sur le domaine Yves Cuilleron

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : professionel

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Vallee du Rhone

Appellation : Saint-Joseph

Propriétaire : Yves Cuilleron (Domaine)

Millésime : 2016

Couleur : blanc

Température de service : 10°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Roussanne, Marsanne
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