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IGP Pays d'Hérault Clos Maia Le Clos 2018

Fruits jaunesVin de gastronomie
A

13%

0.75L

intensité

Un vin fruité, pur, élégant et ciselé, merveilleusement aromatique (fruits blancs, acacia, amandes), qui accompagnera en toute simplicité vos plats de poissons et viandes blanches.

Plus d'infos

Géraldine Laval a assemblé le terret bouret, un cépage autochtone, à de la roussanne, ce qui fait de cette cuvée un véritable hymne à ce cépage régional. Ces deux variétés de raisins ont été cultivées sans produit chimique et ont reçu le plus grand soin aux vignes (techniques bio, biodynamiques). Une fois en cave, les baies ont subi un pressurage direct en pressoir pneumatique. Le vin a été élevé en demi-muids pendant un an.
A la dégustation, ce nectar vin exprime avec une précision admirable sa minéralité et sa texture ciselée. Il est fruité, au nez l’on reconnait des notes de fruits blancs, associées à des effluves floraux d’acacia. En bouche, il est tout à fait charmant, et présente une acidité agréable qui lui apporte tout son équilibre. Il s’agit d’un grand vin du Languedoc à déguster avec des tagliatelles aux cèpes, par exemple, ou avec un croustillant de Saint-Jacques. Servez-le aux environs de 12 degrés.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

IGP Pays d'Hérault Clos Maia Le Clos 2018

La cuvée

Géraldine Laval a assemblé le terret bouret, un cépage autochtone, à de la roussanne, ce qui fait de cette cuvée un véritable hymne à ce cépage régional. Ces deux variétés de raisins ont été cultivées sans produit chimique et ont reçu le plus grand soin aux vignes (techniques bio, biodynamiques). Une fois en cave, les baies ont subi un pressurage direct en pressoir pneumatique. Le vin a été élevé en demi-muids pendant un an.
A la dégustation, ce nectar vin exprime avec une précision admirable sa minéralité et sa texture ciselée. Il est fruité, au nez l’on reconnait des notes de fruits blancs, associées à des effluves floraux d’acacia. En bouche, il est tout à fait charmant, et présente une acidité agréable qui lui apporte tout son équilibre. Il s’agit d’un grand vin du Languedoc à déguster avec des tagliatelles aux cèpes, par exemple, ou avec un croustillant de Saint-Jacques. Servez-le aux environs de 12 degrés.

Le domaine Clos Maia

Après avoir fait ses classes chez Olivier Leflaive en 2003 à Puligny–Montrachet puis chez Julien Zernott , figure régionale du domaine du Pas de l'Escalette, Géraldine Laval s'est installée sur les Terrasses du Larzac en 2009 en reprenant quelques hectares de grenache. Le Clos Maïa était né.
Elle soigne son vignoble de 6 hectares aujourd'hui sans traitement chimique dans l'optique d'obtenir une certification biologique et travaille selon les méthodes biodynamiques. Ce dernier est composé de grenache, mais aussi d'une véritable diversité de cépages : terret, syrah, grenache noir, roussanne, terret-bourret, grenache gris et chenin blanc ; que Géraldine Laval s’est appliquée à aller sélectionner auprès du pépiniériste Lilian Bérillon, reconnu pour ses sélections massales de très grande qualité. Selon elle, « 95% du travail se fait à la vigne ». Les vendanges sont ainsi opérées à la main. Le même soin est apporté en cave où la vigneronne réalise les vinifications avec un minimum d'interventions.
Le résultat ? Des vins d'une grande finesse qui reflètent leur terroir composé de cépages languedociens et de sols argilo-calcaires.


Lire l'article du blog sur le domaine Clos Maïa

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Languedoc

Appellation : IGP Pays d'Hérault

Millésime : 2018

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Superficie : 6 hectares

Production : 5000 bouteilles (cuvée)

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : 45% Chenin Blanc, 45% Grenache Gris, 10% Roussanne
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