IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Imalaya Marjorie et Stéphane Gallet 2019
12.5%
3L
intensité
Une chose est sûre, ce nom de cuvée n'a pas été choisi au hasard. Gageons que vous l'apprécierez pour sa fraîcheur aromatique.
Plus d'infosPrésentation du lot
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Imalaya Marjorie et Stéphane Gallet 2019
La cuvée
Cette cuvée provient d'une parcelle de carignan gris soixantenaires cultivés sur des sols de granit à 500 mètres d'altitude. C'est cette altitude qui lui vaut son nom d'Himalaya et qui lui confère cette fraîcheur aromatique et ses notes d'agrumes.
Le domaine Roc des Anges
Voici un joli nom évocateur pour un domaine créé en 2001 par Marjorie Gallet. Situé à Montner, dans le Roussillon, il abrite 50 hectares de vieux cépages (carignan, grenache, maccabeu, mourvèdre, muscat et syrah) qui s'expriment avec profondeur et caractère. Si la région connaît de fortes chaleurs estivales, les baies ne sont pas endommagées pour autant. Comme le dit Marjorie : « La lumière du Roussillon éclaire mais ne brûle pas ». La présence de schistes anciens permet à la vigne de s'enfoncer profondément dans le sol et de puiser ses ressources de fraîcheur. Ce dur travail à la vigne permet de donner un rendement assez faible : 15-20 hl/ha ; un jus d'une concentration suprême.
En 2008, Marjorie est rejoint par son mari Stéphane et tous deux soignent les parcelles selon des principes biologiques (certification reçue en 2011) et biodynamiques (2013). A la cave, l'idée est de préserver au maximum la fraîcheur du fruit à travers des élevages simples et précis (béton, fibre, fût, foudre). Voici un magnifique domaine innovant à découvrir absolument pour ses vins lumineux.
Lire l'article du blog sur le domaine du Roc des Anges
Caracteristiques détaillées
Quantité : 4 bouteilles
Niveau : 4 NormalObservations : 4 Étiquettes très légèrement marquées, 1 Étiquette très légèrement fripéeProvenance : domaine
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet
Millésime : 2019
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Superficie : 40 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie